Članci i enciklopedije

LCHF musaka

Hranjiva vrijednost:
Ugljikohidrati: 6% (10 g)
Vlakna: 5 g
Masti: 73% (57 g)
Bjelančevine: 21% (38 g)
Kcal: 707

Sastojci:

• 150 g patlidžana,
• 4 žlice maslinovog ulja,
• 1 žuta kapula,
• 2 glavice sjeckanog češnjaka,
• 1 čajna žličica mljevnoga cimeta
• 1 žlica paprike u prahu,
• 1 žlica origana,
• 1 žličica soli,
• ½ žličica mljevenog crnog papra,
• 1 ¼ kg mljevenog pilećeg mesa ili druge vrste mesa po izboru,
• ½ šalice salse

Za bešamel:

• 85 g kremastoga sira,
• ½ šalice kiselog vrhnja,
•  1 glavica stisnutog češnjaka
• ¼ čajna žličica soli,
• 200 g ribanog sira po vlastitom izboru

Priprema:

1. Pećnicu zagrijemo na 185 °C. 
2. Patlidžane narežemo na manje kocke. U velikoj tavi na maslinovom ulju popržimo patlidžane te dodamo sol i papar
3. Dodamo sjeckanu kapulu, češnjak i druge začine. Pržimo toliko vremena, dok se kapula i patlidžani ne smješaju i dobiju boju.
4. U tavu dodamo mljeveno meso i nakon nekoliko vremena salsu. 
5. U posudi izmješamo sastojke za bešamel (polovic ribanoga sira sačuvamo za po vrhu) Bešamel neka nekolikominuta stoji da bude gušći..
6. Meso in jajčevce sedaj prestavimo v pekač, po vrhu polijemo bešamel in nekaj ribanega sira. 
7. Pečemo približno 20 minut oziroma dokler sir ne dobi zlate barve. Sir lahko po vrhu musake potresemo tudi po končanem pečenju. 

Savjet:
Musaki dodamo veliku posudu salate sa feta sirom, crvenom kapulom i maslinama.