E100
|
Kurkumin
|
Curcumin
|
Bojilo
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kurkumin je začin i siguran za konzumaciju. Najviše se koristi kao žuto-narančasto bojilo u raznovrsnim jelima. Aktivna tvar kurkumin potiče izlučivanje žuči, bilirubina i kolesterola.
|
E101
|
Riboflavin
|
Riboflavin (vitamin B2)
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Riboflavin je vitamin koji se koristi kao prirodno bojilo u prehrambenim proizvodima. Namirnicama daje žutu boju. Od temeljnog je značaja za proizvodnju antitijela i nastanak crvenih krvnih stanica.
|
E101a
|
Riboflavin 5'-fosfat
|
Riboflavin-5'-Phosphate
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Riboflavin 5’-fosfat je skuplji, no bolje topivi oblik riboflavina. Dodaje se u namirnice kao što su marmelade, mliječni proizvodi i slatki proizvodi. Najvjerojatnije je riječ o genetski izmijenjenom aditivu.
|
E102
|
Tartrazin
|
Tartrazine
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Tartrazin se koristi kao sintetičko bojilo u prehrambenim proizvodima. Proizvodima daje žutu boju. Njegova je upotreba zabranjena u Austriji i Norveškoj. Uzrokuje migrene i nadraženost kože.
|
E103
|
Krizoin resorcinol
|
Chrysoine Resorcinol
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Krizoin resorcinol je zbog toksičnosti zabranjen već u osamdesetim godinama prošlog stoljeća. Riječ je o bojilu koje je proizvedeno iz ekstrakta biljaka koje se nalaze na jugu Francuske.
|
E104
|
Kinolinsko žuto
|
Quinoline Yellow WS
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kinolinsko žuto se koristi u prehrambenim proizvodima i kozmetici. Uzrokuje dermatitis (upala kože). Njegova je upotreba zabranjena u Australiji, Norveškoj i SAD-u.
|
E105
|
Brzo žuto AB
|
Fast Yellow AB
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Brzo žuto AB je bojilo žute boje koje se nekada koristilo za bojanje hrane. Njegova je upotreba zabranjena u Europi i SAD-u jer je riječ o štetnom bojilu. Može uzrokovati astmu.
|
E106
|
Natrijev riboflavin 5'-fosfat
|
Riboflavin-5-Sodium Phosphate
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev riboflavin 5’- fosfat pronađen je u nekim prehrambenim proizvodima u Norveškoj. Riječ je o žuto-zelenom bojilu. Iznimno je osjetljiv na svjetlost.
|
E107
|
Žuto 7G
|
Yellow 2G
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Žuto 7G je bojilo žute boje. Uzrokuje nastanak alergija, hiperaktivnosti i astme. Stručnjaci predviđaju da će upotreba istog u budućnosti biti zabranjena. U Austriji je upotreba već zabranjena.
|
E110
|
Sunčano žuto FCF
|
Sunset Yellow FCF
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sunčano žuto FCF je bojilo žute boje. Koristi se u fermentiranim namirnicama koje se moraju toplinski obraditi. Može uzrokovati želučane tegobe, urtikariju i proljev.
|
E111
|
Narančasto GGN
|
Orange GGN
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Narančasto GGN je bojilo koje potječe iz dinatrijeve soli. Često se je dodavalo u sladolede, konzervirani grašak i živežne namirnice u staklenim posudama. Njegova je upotreba zabranjena od 1978. godine.
|
E120
|
Karminska kiselina
|
Cochineal (Carminic acid, Carmine)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Karminska kiselina je bojilo crvene boje. Proizvodi se od insekata koji se hrane kaktusima. Pronalazimo ga u sirevima, žvakaćim gumama i sladoledu. Može uzrokovati anafilaktički šok kod ljudi koji su alergični na istu.
|
E121
|
Orcein
|
Orcein, Orchil
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Orcein je sintetičko bojilo narančasto-žute boje. Često se je dodavao u sladolede, umake i grašak. Bojilo je odobreno u SAD-u za bojenje kore naranče.
|
E122
|
Azorubin
|
Azorubine (Carmoisine)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Azorubin je bojilo crvene boje. Riječ je o jednom od najstarijih i najraširenijih bojila. Pronalazimo ga u slasticama i nekim alkoholnim pićima. Može uzrokovati urtikariju i otekline kože.
|
E123
|
Amarant
|
Amaranth, FDC Red 2
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amarant je bojilo crvene do ljubičaste boje. Proizvodi se od istoimene biljke. U SAD-u je zabranjen još od 1976. godine. Sumnjiva je, možda i karcinogena tvar koja može pojačati simptome astme.
|
E124
|
Crveno 4R
|
Ponceau 4R
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Crveno 4R je sintetičko bojilo crvene boje. Pronalazimo ga u pivu, umacima od soje i slasticama. U nekim se državama smatra karcenogenim. Može pojačati simptome astme.
|
E125
|
Purpurno GN
|
Scarlet GN
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Purpurno GN je sintetički proizvedeno bojilo crvene boje. Koristilo se kao dodatak u bezalkoholnim pićima. Kod osjetljivih pojedinaca može uzrokovati alergijske reakcije. Njegova je upotreba u EU zabranjena od 1978. godine.
|
E126
|
Košenil crveno A
|
Ponceau 6R
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Košenil crveno A je sintetičko bojilo crveno boje. Topivo je u vodi i blago topivo u etanolu. Njegova je upotreba u EU zabranjena od 1978. godine.
|
E127
|
Eritrozin
|
Erythrosine, FDC Red 3
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Eritrozin je bojilo crvene boje. Istraživanja pokazuju da u visokim dozama uzrokuje rak. Može utjecati na štitnu žlijezdu i uzrokovati hipertireozu. Njegova je upotreba zabranjena u SAD-u i Norveškoj.
|
E128
|
Crveno 2G
|
Red 2G
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Crveno 2G je sintetičko bojilo crvene boje. Nedavno provedena istraživanja pokazuju da potiče nastanak raka. Mora se ukloniti iz prehrane (prije svega iz prehrane djece).
|
E129
|
Allura crveno AC
|
Allura Red AC (FD&C Red 40)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Allura crveno AC je bojilo crvene boje. Upotrebljava se za bojenje nekih prehrambenih proizvoda. Može pojačati simptome astme. Njegova je upotreba zabranjena u Švicarskoj.
|
E130
|
Antrakinon plavo
|
Anthraqunone blue
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Antrakinon plavi je sintetički proizvedeno bojilo. Njegova je upotreba u EU zabranjena još od 1978. godine.
|
E131
|
Patent plavo V
|
Patent Blue V
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Patent plavo V je sintetičko bojilo ljubičasto-plave boje. Pronalazimo ga u čokoladnim kolačima, mlijeku, sirevima i jogurtu. Može uzrokovati alergijske reakcije.
|
E132
|
Indigotin
|
Indigo carmine (Indigotine, FD&C Blue 2)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Indigotin je sintetičko bojilo izrazito plave boje. Može uzrokovati alergijske reakcije. Zabranjen je u Norveškoj jer se smatra karcenogenim.
|
E133
|
Briljant plavo FCF
|
Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Briljant plavo FCF je sintetičko bojilo. Proizvodi se od katrana kamenog ugljena. Može uzrokovati hiperaktivnost kod djece. Kod nekih ljudi uzrokuje alergijske reakcije.
|
E140
|
Klorofil
|
Chlorophylls (Clorophyllins)
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Klorofil je zeleni pigment koji sadrže skoro sve biljke, alge i cijanobakterije. Teško se dobiva u čistom obliku. Pronalazimo ga u koprivama, špinatu i travi. Nuspojave nisu poznate.
|
E141
|
Bakrov kompleks klorofila
|
Copper complexes of chlorophylls and clorophyllins
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Bakrov kompleks klorofila proizvodi se od klorofila. Štetni učinci bojila nisu poznati. Prilikom zagrijavanja bojila dolazi do otpuštanja bakra. Udio bakra iz tog bojila ne dostiže toksičnu razinu.
|
E142
|
Zeleno S
|
Green S
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Zeleno S je sintetičko bojilo zelene boje. Ne preporuča se u prehrani djece. Može uzrokovati alergijske reakcije. Njegova je upotreba zabranjena u Kanadi, SAD-u, Japanu i Norveškoj.
|
E143
|
Zeleno FCF
|
Fast green FCF
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Zeleno FCF je prirodan aditiv za koji se smatra da utječe na razvoj tumora. Njegova je upotreba zabranjena u EU i nekim drugim državama.
|
E150a
|
Karamel
|
Plain caramel
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Karamel se najčešće dodaje u alkoholna pića, prije svega viski. Često se upotrebljava kao dodatak namirnicama koje sadrže laktozu i škrob. Riječ je o najraširenijoj skupini bojila.
|
E150b
|
Alkalno sulfitni karamel
|
Caustic sulphite caramel
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Alkalno sulfitni karamel najčešće se dodaje u konjak. Pronalazimo ga i u proizvodima s laktozom i škrobom. Ljudi alergični na laktozu i škrob trebaju izbjegavati alkalno sulfitni karamel.
|
E150c
|
Amonijev karamel
|
Ammonia caramel
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Amonijev karamel nalazi se u pivu, umacima i slastičarskim proizvodima. Riječ je o bojilu smeđe boje. Nakon konzumacije velikih količina moguća je pojava probavnih tegoba.
|
E150d
|
Sulfitni amonijev karamel
|
Sulphite ammonia caramel
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sulfitni amonijev karamel je sintetičko bojilo smeđe boje. Nakon konzumacije velikih količina moguća je pojava probavnih tegoba, prije svega kod pojedinaca koji ne podnose laktozu.
|
E151
|
Briljantno crno BN
|
Brilliant Black BN
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Briljantno crno BN je sintetičko bojilo ljubičasto-crne boje. Može pojačati simptome astme jer usporava djelovanje histamina. U kombinaciji s benzoatima uzrokuje hiperaktivnost kod djece.
|
E152
|
Crno 7984
|
Black 7984
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Crno 7984 je bojilo smeđe boje. Njegova je upotreba u EU i SAD-u zabranjena još od 1984. godine. Bojilo se također upotrebljavalo u pripremi kozmetike.
|
E153
|
Biljni ugljen
|
Vegetable carbon
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Biljni ugljen je bojilo crne boje. Upotrebljava se kao sredstvo za zaustavljanje proljeva. Istraživanja pokazuju da bi bojilo moglo biti kancerogeno.
|
E154
|
Smeđe FK
|
Brown FK, Kipper brown
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Smeđe FK je bojilo smeđe ili crne boje. Njegova je upotreba u EU zabranjena. Bojilo može pojačati simptome astme, a u kombinaciji s benzoatima uzrokuje hiperaktivnost kod djece.
|
E155
|
Smeđe HT (čokolada)
|
Brown HT, chocolate brown HT
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Smeđe HT je bojilo smeđe boje. Može pojačati simptome astme. Upotreba je zabranjena u Austriji, Belgiji, Danskoj, Francuskoj, Njemačkoj, SAD-u, Norveškoj, Švicarskoj i Švedskoj.
|
E160a
|
Karoten
|
Carotene
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Karoten je prirodno bojilo narančaste boje. Proizvodi se prije svega od mrkve. Sastav ovisi o vrsti biljke. Visok udio karotena u prehrani može uzrokovati narančastu obojenost kože.
|
E160b
|
Anato
|
Annatto (Bixin, Norbixin)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Anato je prirodno bojilo narančaste boje. Proizvodi se od sjemenki drveta Bixa orellana. Može uzrokovati pojavu alergija i ekcema. Nije poznato koji sastavni dio u tvari uzrokuje neželjene učinke.
|
E160c
|
Ekstrakt paprike
|
Paprika extract (Capsanthin, Capsorubin, Oleoresin)
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Ekstrakt paprike je prirodno bojilo crvene boje. Ekstrahira se iz paprike Capsicum annum. Neželjene nuspojave ekstrakta paprike nisu poznate.
|
E160d
|
Likopen
|
Lycopene
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Likopen je prirodno bojilo. Prisutan je u brojnim žutim i crvenim biljkama te u voću. Komercijalno se ekstrahira iz rajčice. U velikim količinama može uzrokovati proljev.
|
E160e
|
Beta-apo-8'-karotenal
|
Beta-apo-8'-carotenal
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Beta-apo-8’-karotenal je prirodno bojilo crveno-žuto-narančaste boje. Prisutan je u brojnim biljkama. U namirnicama je prisutan u manjim količinama, zbog čega nuspojave istog nisu poznate. Sumnja se da je kancerogen.
|
E160f
|
Etil ester beta-apo-8'-karotenal (C30)
|
Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic
acid (C 30)
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Etil ester beta-apo-8’-karotenal (C30) je prirodno bojilo narančaste boje koje je prisutno u brojnim biljkama. Nuspojave bojila nisu poznate.
|
E161a
|
Flavoksantin
|
Flavoxanthin
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Flavoksantin je prirodni ksantofilni pigment zlatno-žute boje. Koristi se kao sastojak u živežnim namirnicama u Australiji i na Novom Zelandu. Sintetički se proizvodi iz E160, a prirodno ekstrahira iz biljaka.
|
E161b
|
Lutein
|
Lutein
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Lutein je prirodno bojilo crveno-žuto-narančaste boje. Pronalazimo ga u zelenom lisnatom povrću, nevenu i žumanjku. Tradicionalno se proizvodi od koprive. Neželjeni učinci nisu poznati.
|
E161c
|
Kriptoksantin
|
Cryptoxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Kriptoksantin je prirodno bojilo proizvedeno od brojnih biljaka. Sadrži vitamin A. Nuspojave bojila nisu poznate. Njegova je upotreba zabranjena u EU i SAD-u. Koristi se prije svega u Australiji i na Novom Zelandu.
|
E161d
|
Rubiksantin
|
Rubixanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Rubiksantin je prirodni ksantofilni pigment koji se pronalazi u ružama. Bojilo je crveno-narančaste boje. Njegova je upotreba odobrena u Australiji i na Novom Zelandu.
|
E161e
|
Violaksantin
|
Violaxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Violaksantin je prirodni pigment narančaste boje. Nuspojave bojila nisu poznate. Može se proizvesti i iz zeaksantina. Njegova je upotreba odobrena u Australiji i na Novom Zelandu.
|
E161f
|
Rodoksantin
|
Rhodoxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Rodoksantin je ksantofilni pigment ljubičaste boje. U brojnim je biljkama prisutan u manjim količinama. Nalazi se i u perju nekih ptica. Nuspojave bojila nisu poznate.
|
E161g
|
Kantaksantin
|
Canthaxanthin
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kantaksantin je prirodno bojilo koje se proizvodi od gljiva, rakova i riba. Komercijalno se dobiva sintetskim putem iz karotena. Česta neželjena nuspojava su tegobe s očima.
|
E161h
|
Zeaksantin
|
Zeaxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Zeaksantin je prirodna bojilo koje se nalazi u mnogim biljkama. Komercijalno se proizvodi od osušenih biljaka. Proizvodima daje žutu boju.
|
E161i
|
Citranaksantin
|
Citranaxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Citranaksantin je prirodno bojilo koje se nalazi u brojnim biljkama. Komercijalno se proizvodi od osušenih biljaka. Žute je boje.
|
E161j
|
Astaksantin
|
Astaxanthin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Astaksantin je prirodno bojilo. Nalazi se u kvascu, rakovima, pastrvama, ptičjem peru, a komercijalno se proizvodi od sintetičkih tvari.
|
E162
|
Betalain
|
Beetroot Red (Betanin)
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Betalain je prirodno bojilo crvene boje. Upotrebljava se prije svega kao dodatak u zamrznutim namirnicama. Pronalazimo ga u umjetno zašećerenim konzervama i u želeu. Nuspojave nisu poznate.
|
E163
|
Antocijanin
|
Anthocyanins
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Antocijanini su velika skupina prirodnih bojila koja se proizvodi od brojnih vrsta voća, bobičastog voća i cvijeća. Komercijalno se proizvodi od crvenog zelja. Nuspojave nisu poznate.
|
E164
|
Šafran
|
Saffron
|
Bojilo
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Šafran je biljno bojilo čija uporaba nije štetna. Žute je boje. Uporaba u obliku aditiva nije dopuštena.
|
E170
|
Kalcijev karbonat
|
Calcium carbonate (Chalk)
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev karbonat je prirodni materijal bijele boje. Najčešći je oblik vapnenca. Pronalazimo ga i u mramoru i koraljima. U prehrani se koristi kao sredstvo protiv zgušnjavanja.
|
E171
|
Titanijev dioksid
|
Titanium dioxide
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Titanijev dioksid je prirodni materijal bijele boje. Zbog svoje svjetline je najrašireniji bijeli pigment. Često se dodaje u kreme za sunčanje, kao i u brojne namirnice.
|
E172
|
Željezovi oksidi
|
Iron oxides (Iron hydroxides)
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Željezovi oksidi su prirodni mineral. Komercijalno se proizvode od željeza u prahu. Mogu biti žute, crvene, narančaste, crvene ili smeđe boje. Koriste se samo za površinsku zaštitu. Ne apsorbiraju se u tijelu.
|
E173
|
Aluminij
|
Aluminium
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Aluminij je prirodni metal srebro-bijele boje. Kao aditiv za namirnice upotrebljava se isključivo za vanjsku dekoraciju slastica i tableta. Nakupljanje aluminija u stanicama tijela je toksično. Velike količine aluminija pronađene su u mozgu ljudi oboljelih od Alzheimerove bolesti.
|
E174
|
Srebro
|
Silver
|
Bojilo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Srebro je prirodni materijal koji se dobiva mljevenjem rude srebra. Koristi se samo za površinsku zaštitu. Konzumacija srebra može uzrokovati oštećenje bubrega i plavo-sivu obojenost kože.
|
E175
|
Zlato
|
Gold
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Zlato je plemeniti metal koji se dobiva drobljenjem stijena. Pronalazimo ga u mliječnim proizvodima, prerađenom voću, žitaricama za doručak i unaprijed pripremljenim tjesteninama. Nije štetno, no također nije ni potrebno našem tijelu.
|
E180
|
Litolrubin BK
|
Pigment Rubine (Lithol Rubine BK)
|
Bojilo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Litolrubin BK je sintetičko bojilo crvenkaste boje. Dodan je u brojne proizvode kao što su žele, jogurti, sir i tablete za mršavljenje. Često se nalazi u ambalaži za sir koju ne konzumiramo. Njegova je upotreba u nekim državama zabranjena.
|
E181
|
Tanin
|
Tannin
|
Bojilo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Tanin je bojilo prirodnog izvora. Može biti žute ili bijele boje. Ne preporuča se dugotrajna upotreba biljaka koje sadrže tanin, izuzev čaj. Ne svrstavamo ga među aditive, već u sastojke namirnica (zbog čega njegova uporaba u obliku aditiva u EU nije dopuštena).
|
E200
|
Sorbinska kislina
|
Sorbic acid
|
Konzervans
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Sorbinska kiselina je konzervans koji se često dobiva od jagoda. Sintetički se proizvodi sintetskim putem iz ketena. Blago kiselog je okusa. Jedine poznate nuspojave su tegobe s kožom.
|
E201
|
Natrijev sorbat
|
Sodium sorbate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev sorbat je natrijeva sol sorbinske kiseline. Za razliku od drugih soli sorbinske kiseline, uporaba natrijevog sorbata u EU nije dozvoljena zbog genotoksičkih učinaka. Pronađen je u Jupi soku koji proizvodi Radenska.
|
E202
|
Kalijev sorbat
|
Potassium sorbate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev sorbat je sredstvo koje se upotrebljava za konzerviranje namirnica. Riječ je o kalijevoj soli sorbinske kiseline. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E203
|
Kalcijev sorbat
|
Calcium sorbate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev sorbat se upotrebljava za konzerviranje namirnica. Riječ je o kalcijevoj soli sorbinske kiseline, odnosno više puta nezasićenoj soli masne kiseline. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E209
|
Heptil-parahidroksi-benzoat
|
Heptyl p-hidroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizveden.
|
Nije dopuštena.
|
Heptil-parahidroksi-benzoat se upotrebljava kao konzervans koji usporava rast kvasca, gljivica i bakterija. Dobiva se sintetskim putem iz toluena.
|
E210
|
Benzojeva kiselina
|
Benzoic acid
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Benzojeva kiselina često se dodaje u alkoholna pića, sireve i slastice. Prirodno je prisutna u voći i medu. Kod astmatičara može uzrokovati alergijske reakcije. Često se upotrebljava i u kozmetici.
|
E211
|
Natrijev benzoat
|
Sodium benzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev benzoat dobiva se sintezom benzojeve kiseline. Unatoč tome što nema poznatih nuspojava, konzumacija istog se ne preporuča. Često se upotrebljava kao sredstvo za dezinfekciju.
|
E212
|
Potassium benzoate
|
Kalijev benzoat
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev benzoat je kalijeva sol benzojeve kiseline. Ima antigljivična i antibakterijska svojstva. Pronalazimo ga u kiselim krastavcima, soku od ananasa i maslini. Djeca ga moraju izbjegavati.
|
E213
|
Kalcijev benzoat
|
Calcium benzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev benzoat je kalcijeva sol benzojeve kiseline. Dobiva se sintezom benzojeve kiseline. Nema poznatih nuspojava, no upotrebu istog potrebno je izbjegavati.
|
E214
|
Etilparahidroksibenzoat
|
Ethyl parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Etilparahidroksibenzoat je sredstvo za konzerviranje koje se dobiva sintetskim putem. Pronalazimo ga u alkoholnim pićima, začinima, pecivima, preljevima za salatu i lijekovima. Njegova je upotreba zabranjena u Francuskoj i Australiji.
|
E215
|
Natrijev etilparahidroksibenzoat
|
Sodium ethyl parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev etilparahidroksibenzoat svrstavamo među parabene. Ima antigljivična svojstva te se koristi kao konzervans. Njegova je upotreba zabranjena u Francuskoj i Australiji. Djeca ga moraju izbjegavati.
|
E216
|
Propilparahidroksibenzoat
|
Propyl parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Propilparahidroksibenzoat pronalazimo u brojnim biljkama i nekim insektima. Konzervans je koji se nalazi i u kozmetičkim proizvodima. Djeca bi trebala izbjegavati njegovu upotrebu.
|
E217
|
Natrijev propilparahidroksibenzoat
|
Sodium propyl
parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Upotreba natrijevog propilparahidroksibenzoata u nekim je državama zabranjena. Sredstvo može uzrokovati alergijske reakcije kod djece.
|
E218
|
Metilparahidroksibenzoat
|
Methyl parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Metilparahidroksibenzoat svrstavamo među parabene. Često se dodaje u kozmetičke i farmaceutske proizvode. Može uzrokovati alergijske reakcije na koži.
|
E219
|
Natrijev metilparahidroksibenzoat
|
Sodium methyl
parahydroxybenzoate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev metilparahidroksibenzoat dobiva se sintetskim putem iz benzojeve kiseline. Ne preporuča se upotreba istog kod djece. Uzrokuje hiperaktivnost i poremećaje u ponašanju.
|
E220
|
Sumporov dioksid
|
Sulfur dioxide
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sumporov dioksid dobiva se iz ugljenovog katrana. Poznato je da uzrokuje napadaje astme te ujedno uništava vitamine B1 i E. Nalazi se u pivu, bezalkoholnim pićima, suhom voću i sokovima.
|
E221
|
Natrijev sulfit
|
Sodium sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev sulfit se upotrebljava kao sredstvo za dekontaminaciju u svježem soku od naranče. Često se upotrebljava i u postupku rafiniranja šećera. Može ojačati simptome astme te uništiti vitamine B1 i E.
|
E222
|
Natrijev hidrogensulfit
|
Sodium hydrogen sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev hidrogensulfit je, kao i sve ostale tvari koje sadrže sumpor, opasan za zdravlje. Kod nekih ljudi može uzrokovati alergijske reakcije. Uništava vitamine B1 i E.
|
E223
|
Natrijev metabisulfit
|
Sodium metabisulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev metabisulfit je konzervans koji može uzrokovati alergijske reakcije. Česte pojave su nadraženost kože, osjetljiv želudac i astma. Djeca ga moraju izbjegavati.
|
E224
|
Kalijev metabisulfit
|
Potassium metabisulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev metabisulfit je konzervans koji može uzrokovati nastanak astme, cijanoze, slabosti ili čak i nesvjestice. Proizvodi se sagorijevanjem sumpora ili sadre. Pronalazimo ga i u bezalkoholnim pićima.
|
E225
|
Kalijev sulfit
|
Potassium sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev sulfit uzrokuje napadaje astme te je teško probavljiv za ljude s bolesnim bubrezima. Konzervans je koji može uzrokovati alergijske reakcije. Djeca ga moraju nužno izbjegavati.
|
E226
|
Kalcijev sulfit
|
Calcium sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev sulfit je konzervans koji može potaknuti napadaje astme i nadražiti želudac. Uništava vitamine B i E. Upotreba istog zabranjena je u Australiji.
|
E227
|
Kalcijev hidrogensulfit
|
Calcium hydrogen sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev hidrogensulfit je umjetno proizveden konzervans koji je ujedno i antioksidans. Može uzrokovati alergijske reakcije, zbog čega se upotreba istog ne preporuča. Njegova je upotreba zabranjena u Australiji.
|
E228
|
Kalijev hidrogensulfit
|
Potassium hydrogen sulfite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev hidrogensulfit je konzervans koji se upotrebljava pri proizvodnji alkoholnih pića. Nastaje reakcijom sumporovog dioksida i kalijevog karbonata. Upotreba kalijevog hidrogensulfita se ne preporuča.
|
E230
|
Bifenil, difenil
|
Biphenyl, diphenyl
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Bifenil, difenil je konzervans koji prepoznajemo kao u vodi netopiv prašak bijele boje. Upotrebljava se za dezinfekciju posuđa i impregnaciju omota agruma. Ljudi koji su svakodnevno u doticaju s velikim količinama agruma (brodovi, kamioni) mogu imati tegobe s bubrezima.
|
E231
|
Ortofenilfenol
|
Orthophenyl phenol
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Ortofenilfenol je fungicid koji možemo upotrebljavati samo na citrusima nakon berbe. Upotrebljava se isključivo u poljoprivredne svrhe. Njegova je upotreba u nekim državama zabranjena.
|
E232
|
Natrijev ortofenilfenolat
|
Sodium orthophenyl phenol
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev ortofenilfenolat je tvar koja se upotrebljava za sprječavanje nastanka bolesti nakon žetve usjeva. Često se upotrebljava i tijekom sazrijevanja i skladištenja tj. prijevoza. Njegova je upotreba zabranjena u Australiji.
|
E233
|
Tiabendazol
|
Thiabendazole
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Tiabendazol je fungicid koji se upotrebljava za sprječavanje nastanka bolesti voća i povrća. U stočarstvu se upotrebljava za liječenje infekcija uzrokovanih parazitima. Njegova je upotreba u nekim državama zabranjena.
|
E234
|
Nizin
|
Nisin
|
Konzervans
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Nizin je prirodni antibiotik koji se dobiva fermentacijom bakterija Streptococcus lacti koje se nalaze u mlijeku. Pronalazimo ga u pivu i prerađenim sirevima. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E235
|
Natamicin
|
Natamycin, Pimaracin
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natamicin je antimikotički aditiv za namirnice. Upotrebljava se za zaštitu sira od plijesni i kvasca. U nekim se primjerima upotrebljava za liječenje kandidaze. Može uzrokovati povraćanje, anoreksiju, proljev i nadraženost kože.
|
E236
|
Mravlja kiselina
|
Formic acid
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Mravlja kiselina je konzervans koji se dobiva od obrambenog mehanizma mrava i osa. Upotrebljava se kao otapalo za parfeme i kao dodatak stočnoj hrani. Njena je upotreba zabranjena u Francuskoj i Australiji.
|
E237
|
Natrijev formijat
|
Sodium formiate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev formijat je konzervans koji djeluje kao diuretik. Upotrebljava se kod bojenja, tiskanja tkanina, u papirnoj industriji i kao stabilizator enzima u deterdžentima. Može uzrokovati otekline i bolove u trbuhu.
|
E238
|
Kalcijev formijat
|
Calcium formiate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev formijat je kalcijeva sol mravlje kiseline. Komercijalno se proizvodi na kemijski način. Često se upotrebljava kao dodatak gaziranim i negaziranim pićima. Dodaje se i u hranu za piliće za sprječavanje rasti bakterija u želucu.
|
E239
|
Heksametilen-tetramin, metenamin
|
Hexamethylene tetramine,
Hexamine
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Heksametilen-tetramin, metenamin je konzervans koji se upotrebljava za uništavanje gljivica u prehrambenoj industriji, kao kod npr. kavijara, sira i konzervirane ribe. Djeca ga moraju izbjegavati.
|
E240
|
Formaldehid
|
Formaldehyde
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Formaldehid se upotrebljava u proizvodnji industrijskih smola (ploče iverice i premazi). Toksičnost i nestabilnost aditiva predstavlja veliku opasnost za ljude zbog njegove široke upotrebe. Uzrokuje rak.
|
E242
|
Dimetil-dikarbonat
|
Dimethyl dicarbonate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Dimetil-dikarbonat je umjetno sredstvo za konzerviranje. Uništava mikroorganizme u kratkom roku u vrlo malim koncentracijama. Nema poznatih nuspojava, no upotreba istog preporuča se izbjegavati.
|
E249
|
Kalijev nitrit
|
Potassium nitrite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev nitrit se često dodaje u mesne proizvode. Potencijalno je kancerogen i štetan u slučaju konzumacije. Uzrokuje nadraženost, mučninu i gubitak svijesti.
|
E250
|
Natrijev nitrit
|
Sodium nitrite
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev nitrit je aditiv za namirnice kao što su šunka, slanina, hrenovke i dimljene ribe. Uzrokuje razdražljivost, gubitak energije i povraćanje. Oštećenje mozga može dovesti do smrti.
|
E251
|
Natrijev nitrat
|
Sodium nitrate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev nitrat je sol koja se upotrebljava kao konzervans u mesnim proizvodima kao što kobasice i slanina. Nitrati nisu otrovni sami po sebi, no prilikom dodavanja u meso pretvaraju se u nitrite. Također se upotrebljavaju kao gnojivo.
|
E252
|
Kalijev nitrat
|
Potassium nitrate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev nitrat se upotrebljava pri konzerviranju mesnih proizvoda kao što su suhomesnati proizvodi, slanina, šunka i slično. Često se upotrebljava kao gnojivo za rajčicu i krumpir. Jedan je od najučinkovitijih i najstarijih konzervansa za održavanje mesa.
|
E260
|
Octena kiselina
|
Acetic acid
|
Konzervans
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Octena kiselina je kao konzervans poznata još od doba antike. U namirnicama se upotrebljava zbog svojeg antibakterijskog svojstva, kao stabilizator kiselosti i za sprječavanje stvaranja plijesni u kruhu. Također se upotrebljava u pivarskoj industriji. Na prirodan je način prisutna u tjelesnim tekućinama.
|
E261
|
Kalijev acetat
|
Potassium acetate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev acetat je kalijeva sol octene kiseline koja je prisutna u većini voća. Acetati se upotrebljavaju kao konzervansi i puferi. Pronalazimo ih u pripremljenim umacima i kiselim krastavcima. Upotrebljavaju se i u proizvodnji penicilina.
|
E262
|
Natrijev acetat
|
Sodium acetate, Sodium hydrogen acetate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev acetat može se dodati u hranu kao začin. Također se upotrebljava kao dodatak za poboljšanje okusa u mesu i mesnim proizvodima. Često se dodaje u čips.
|
E263
|
Kalcijev acetat
|
Calcium acetate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev acetat je regulator kiselosti. Upotrebljava se u proizvodnji octene kiseline (ocat), za regulaciju kiselosti namirnica tijekom obrade i kao sredstvo za zgušnjavanje u slasticama. Često se dodaje i u hranu za kućne ljubimce.
|
E264
|
Amonijev acetat
|
Ammonium acetate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev acetat je amonijeva sol octene kiseline. Usporava i sprječava rast bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama. Upotrebljava se i kao pojačivač okusa. Može uzrokovati mučninu i povraćanje.
|
E265
|
Dehidrooctena kiselina
|
Dehydroacetic acid
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dehidrooctena kiselina je pironski derivat koji se upotrebljava kao fungicid i baktericid. Također se upotrebljava kao konzervans u hrani. Često ga pronalazimo u pastama za zube.
|
E266
|
Natrijev dehidroacetat
|
Sodium dehydroacetate
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev dehidroacetat je natrijeva sol koja se često upotrebljava umjesto dehidrooctene kiseline zbog bolje topivosti u vodi. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E270
|
Mliječna kiselina
|
Lactic acid
|
Konzervans
|
U tijeku istraživanja.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Mliječna kiselina je prirodno prisutna u čovjekovom tijelu. Pojavljuje se i u kiselom mlijeku. Ima antioksidativna svojstva zahvaljujući kojima se često upotrebljava kao aditiv u namirnicama. Najčešći je kiseli sastojak fermentiranih mliječnih proizvoda.
|
E280
|
Propionska kiselina
|
Propionic acid
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Propionska kiselina je regulator kiselosti. Pojavljuje se u fermentiranim namirnicama. Obično se upotrebljava u proizvodima od brašna. Propionate povezujemo s glavoboljama i migrenama.
|
E281
|
Natrijev propionat
|
Sodium propionate
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev propionat je čest dodatak u proizvodima od brašna. Upotrebljava se kao inhibitor rasta plijesni i sredstvo za smanjenje udjela kvasca u kruhu. Povezujemo ga s nastankom migrena i glavobolja.
|
E282
|
Kalcijev propionat
|
Calcium propionate
|
Konzervans
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev propionat je čest sastojak u brašnu. Usporava rast plijesni. Riječ je o kalcijevoj soli propionske kiseline koja se također upotrebljava za regulaciju kiselosti u namirnicama.
|
E283
|
Kalijev propionat
|
Potassium propionate
|
Konzervans
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev propionat dodaje se u proizvode od brašna jer se koristi za usporavanje rasta plijesni. Može uzrokovati glavobolju ili migrenu.
|
E284
|
Borna kiselina
|
Boric acid
|
Konzervans
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Borna kiselina je regulator kiselosti. Poznata je kao antiseptik koji se upotrebljava i u kremama i mastima. Konzumacija iste može biti štetna, pa čak i smrtonosna. Udisanje borne kiseline opasno je za zdravlje.
|
E285
|
Boraks
|
Sodium tetraborate (borax)
|
Konzervans
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Boraks je regulator kiselosti koji se u nekim državama koristi kao aditiv za namirnice. Hrani daje tvrdu, gumenu strukturu. Nadražuje oči i kožu. U slučaju konzumacije ugrožava zdravlje.
|
E290
|
Ugljikov dioksid
|
Carbon dioxide
|
Konzervans
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Ugljikov dioksid prirodno je prisutan u zraku. Proizvodi se prilikom sagorijevanja, fermentacije i razgradnje namirnica. Pronalazimo ga u gaziranim pićima, voćnim sokovima i vinu.
|
E296
|
Jabučna kiselina
|
Malic acid
|
Konzervans
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Jabučna kiselina je regulator kiselosti i sredstvo za dodavanje arome. Ista se nalazi u jabukama, marelicama, breskvama, šljivama i drugom voću, kao i u nekom povrću. Za komercijalnu se uporabu dobiva sintetskim putem. Pronalazimo ju u bezalkoholnim pićima, gumama za žvakanje, želatinama i pudinzima.
|
E297
|
Fumarna kiselina
|
Fumaric acid
|
Konzervans
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Fumarna kiselina je prirodna kiselina koja je prisutna u brojnim vrstama voća i povrća. Dodaje se namirnicama kao regulator kiselosti i aromatično sredstvo. Pronalazimo je u kruhu, voćnim napicima, peradi, vinu i marmeladama.
|
E300
|
Askorbinska kiselina
|
Ascorbic acid (Vitamin C)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Askorbinsku kiselinu poznajemo i pod nazivom vitamin C. Upotrebljava se kao antioksidans u pivarskoj industriji jer produljuje rok trajanja, kao konzervans u mesnoj industriji, pojačivač okusa u pekarskoj proizvodnji i za sprječavanje dekolarizacije voća i sokova.
|
E301
|
Natrijev askorbat
|
Sodium ascorbate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev askorbat je aditiv dobiven sintetskim putem. Riječ je o natrijevoj soli askorbinske kiselina koja se koristi kao antioksidans. Pronalazimo ga u smrznutim ribama, kobasicama, konzerviranom mesu i žitaricama za doručak.
|
E302
|
Kalcijev askorbat
|
Calcium ascorbate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev askorbat je antioksidans kojeg pronalazimo u mnogim prehrambenim proizvodima. Nastaje od vitamina C koji je prirodno prisutan u voću i povrću. Trebaju ga izbjegavati osobe koje su sklone pojavi bubrežnih kamenaca.
|
E303
|
Kalijev askorbat
|
Potassium ascorbate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev askorbat je kalijeva sol askorbinske kiseline. Djeluje kao konzervans i antoksidans. Pronalazimo ga u kondenziranom mlijeku, prerađenom siru, u sladoledima na mliječnoj bazi, u konzervama i žitaricama za doručak.
|
E304
|
Esteri askorbinske kiseline s masnim kiselinama: Askorbil-palmitat, askorbil-stearat
|
Fatty acid esters of ascorbic acid: Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Esteri askorbinske kiseline s masnim kiselinama nalaze se u mliječnim formulama za dojenčad, u pilećim kockama, salama i konzerviranoj dječjoj hrani. Izrađeni su na bazi vitamina C koji je ključan za zdrav rast.
|
E305
|
Askorbil stearat
|
Ascorbyl stearate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Askorbil stearat je ester dobiven od askorbinske kiseline i stearinske kiseline. Nuspojave uporabe aditiva nisu poznate.
|
E306
|
Ekstrakt bogat tokoferolom
|
Tocopherol-rich extract (natural)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Tokoferol je antioksidans koji poznajemo i pod imenom vitamin E. Komercijalno se dobiva od rižinih klica, sojinog ulja, pšeničnih klica i pamuka. Često ga pronalazimo u kombinaciji s E304.
|
E307
|
α-tokoferol (sintetički)
|
Alpha-tocopherol (synthetic)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
α-tokoferol (sintetički) je antioksidans koji se često dodaje u vitaminske dodatke i mesne proizvode. Dobivamo ga od vitamina E koji je od ključnog značaja za život crvenih krvnih stanica. Štiti ostale hranjive tvari u namirnicama od oksidacije.
|
E308
|
γ-tokoferol (sintetički)
|
Gamma-tocopherol (synthetic)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
γ-tokoferol (sintetički) je antioksidans dobiven sintetskim putem iz tokoferola. Upotrebljava se u ekološkoj proizvodnji namirnica. Pronalazimo ga u namirnicama kao što u žitarice, žumanjci, meso i mlijeko.
|
E309
|
δ-tokoferol (sintetički)
|
Delta-tocopherol (synthetic)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
δ-tokoferol (sintetički) je antioksidans koji se proizvodi od vitamina E. Često ga pronalazimo u margarinu i preljevima za salatu. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E310
|
Propil-galat
|
Propyl gallate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Propil-galat je antioksidans koji se upotrebljava za sprječavanje užeglosti u tvarima na uljnoj bazi. Može uzrokovati nadraženost želuca ili kože. Upotreba istog u hrani za dojenčad i malu djecu je zabranjena.
|
E311
|
Oktil-galat
|
Octyl gallate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Oktil-galat je ester oktanola i galne kiseline. Pronalazimo ga u uljima, margarinima i preljevima za salatu. Galna kiselina može uzrokovati nastanak ekcema, želučane tegobe i hiperaktivnost.
|
E312
|
Dodecil-galat
|
Dodecyl gallate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Dodecil-galat je umjetni antioksidans koji se proizvodi sintezom estera galne kiseline. Konzumacija dodecil-galata nije preporučljiva jer se u crijevima razgrađuje u galnu kiselinu koja uzrokuje nastanak ekcema i probavnih smetnji.
|
E313
|
Etil-galat
|
Ethyl gallate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etil-galat je sintetični antioksidans koji se proizvodi kao ester. Bijele je ili svijetlo smeđe boje. Lagano je gorkog okusa. Sadrže ga namirnice bogate uljima ili mastima.
|
E314
|
Guaiac smola
|
Guaiac resin
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Guaiac smola je prirodni proizvod koji se dobiva od drveta, obično kuhanjem. Riječ je o prašku svijetlo sive boje. Dodaje se u hranu kao antioksidans.
|
E315
|
Eritorbinska kiselina (izoaskorbinska kiselina)
|
Erythorbic acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Eritorbinska kiselina se dobiva od saharoze. Upotrebljava se kao antioksidans u prerađenim namirnicama. Pronalazimo ju u pićima na bazi mlijeka, konzerviranom povrću, žitaricama za doručak, zaslađivačima, octu i senfu.
|
E316
|
Natrijev eritorbat(natrijev izoaskorbat)
|
Sodium erythorbate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev eritorbat se proizvodi od šećera dobivenih iz različitih izvora, kao što su cikla, šećerna trska i kukuruz. Nuspojave uporabe nisu poznate. U kombinaciji s natrijevim nitritom E251 sprječava rast sojeva Bacillus cereus.
|
E318
|
Natrijev eritorbin
|
Sodium erythorbin
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev eritorbin je natrijeva sol eritorbinske kiseline. Dobiva se iz biljnih izvora. Upotrebljava se prije svega u mesnim proizvodima.
|
E319
|
Butilhidrokinon, tert-butilhidrokinon
|
Butylhydroxinon
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Butilhidrokinon je derivat nafte kojeg u namirnicama često pronalazimo u kombinaciji s E320. Stabilizira biljna ulja i masti životinjskog podrijetla. Nema poznatih nuspojava, no smatra se da pridonosi nastanku tumora.
|
E320
|
Butilirani hidroksianizol, tert-butilirani hidroksianizol
|
Butylated hydroxyanisole (BHA)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Butilirani hidroksianizol je naftni derivat tj. sintetski dobiven aromatski organski spoj. Sprječava kvarenje hranjivih tvari zbog oksidacije u namirnicama. Pronalazimo ga u uljima, gumama za žvakanje, margarinima, orašastim plodovima i instant proizvodima od krumpira.
|
E321
|
Butilirani hidroksitoluen, tert-butilirani hidroksitoluen
|
Butylated hydroxytoluene (BHT)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Butilirani hidroksitoluen je patentiran 1947. godine. Pronalazimo ga u biljnim uljima, mastima, margarinima, gaziranim pićima i sirnim namazima. EU je ograničila njegovu upotrebu zbog neželjenih nuspojava.
|
E322
|
Lecitin
|
Lecithins
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Lecitin je žuto-smeđa masna tvar koja je izolirana 1845. godine. Pronalazimo ga u soji, jajima, mlijeku, morskim plodovima i suncokretima. Upotrebljava se kao aditiv za namirnice i kao dodatak prehrani.
|
E322a
|
Lecitin (suncokretov)
|
Lecithin (sunflower)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Lecitin (suncokretov) je emulgator i stabilizator u mješavinama vode i ulja/masti. Može biti životinjskog podrijetla. Pronalazimo ga u brojnim životinjskim proizvodima kao što su slastice i pekarski proizvodi.
|
E323
|
Anoksomer
|
Anoxomer
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Anoksomer je neupijajući antioksidans koji se dobiva kondenzacijom različitih fenolnih spojeva s divinilbenzenom. Naše ga tijelo ne može probaviti.
|
E324
|
Etoksikvin
|
Ethoxyquin
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etoksikvin je aromatski organski spoj. Riječ je o bezbojnoj tekućini jakog mirisa koja se koristi kao antioksidans. Pronalazimo ga u hrani za kućne ljubimce.
|
E325
|
Natrijev laktat
|
Sodium lactate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev laktat se proizvodi od mliječne kiseline. Upotrebljava se kao regulator kiselosti. Pronalazimo ga u konzerviranom povrću, pekarskim proizvodima i slasticama. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E326
|
Kalijev laktat
|
Potassium lactate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev laktat je kalijeva sol mliječne kiseline koja nastaje fermentacijom iz izvora šećera. Nastaje neutralizacijom mliječne kiseline. Upotrebljava se u mesu i mesnim proizvodima jer ima antimikrobni učinak.
|
E327
|
Kalcijev laktat
|
Calcium lactate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev laktat je kalcijeva sol mliječne kiseline. Pronalazimo ga u konzerviranom voću i povrću jer zbog udjela pektina usporava dekolarizaciju. Također se nalazi u džemovima, želeima i marmeladama.
|
E328
|
Amonij laktat
|
Ammonium lactate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amonij laktat je amonijeva sol mliječne kiseline. Čest je sastojak u losionima za kožu te se stoga često upotrebljava za liječenje suhe i osjetljive kože. Međutim, kožu čini osjetljivijom na sunčevu svjetlost.
|
E329
|
Magnezijev laktat
|
Magnesium lactate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Magnezijev laktat je magnezijeva sol mliječne kiseline. Djeluje kao konzervans, regulator kiselosti i antimikrobno sredstvo. Učinkovit je protiv bakterija, gljivica i kvasca.
|
E330
|
Limunska kiselina
|
Citric acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Limunska kiselina dobiva se od limuna te se nalazi i u drugim vrstama voća. Pronalazimo ju u sirutki, mastima za kuhanje, miješanom mljevenom mesu i drugim namirnicama. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E331
|
Natrijev citrat
|
Sodium citrates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev citrat je natrijeva sol limunske kiseline. Često se upotrebljava u ekološkoj proizvodnji hrane. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E332
|
Kalijev citrat
|
Potassium citrates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev citrat je kalijeva sol limunske kiseline. Upotrebljava se kao antioksidans i regulator kiselosti. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E333
|
Kalcij citrat
|
Calcium citrates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcij citrat je kalcijeva sol limunske kiseline. Upotrebljava se kao konzervans i pojačivač okusa. Pronalazimo ga i u dodacima prehrani koji sadrže kalcij.
|
E334
|
Vinska kiselina
|
Tartaric acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Vinska kiselina je biljna kiselina snažnog okusa. Riječ je o bezbojnoj tvari koja je topiva u vodi. Pronalazimo ju u slasticama, pićima, džemovima, konzervama i vinu.
|
E335
|
Natrijev tartarat
|
Sodium tartrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev tartarat je prirodno sredstvo koje djeluje kao antioksidans i regulator kiselosti. Riječ je o natrijevoj soli vinske kiseline. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E336
|
Kalijev tartarat
|
Potassium tartrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev tartarat je kalijeva sol vinske kiseline. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima, prašcima za pripremu pudinga, majonezi, margarinu i instant čajevima. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E337
|
Natrijev kalijev tartarat
|
Sodium potassium tartrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev kalijev tartarat je natrijevo kalijeva sol vinske kiseline. Pronalazimo ga u koncentriranim juhama i umacima, začinima i bezalkoholnim osvježavajućim napitcima. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E338
|
Fosforna kiselina
|
Orthophosphoric acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Fosforna kiselina može u većim količinama onemogućiti apsorpciju kalcija, magnezija i željeza u tijelu. Velike količine fosfora mogu također uzrokovati hiperaktivnost kod djece.
|
E339
|
Natrijev fosfat
|
Sodium phosphates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev fosfat je mineralna sol. U prevelikim količinama može onemogućiti apsorpciju drugih minerala u tijelu. Često se upotrebljava u procesu bojenja tkanina.
|
E340
|
Kalijev fosfat
|
Potassium phosphates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev fosfat je kalijeva sol fosforne kiseline. Može biti i životinjskog podrijetla. Preveliki unos može onemogućiti apsorpciju drugih minerala u tijelu.
|
E341
|
Kalcij fosfat
|
Calcium phosphates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcij fosfat je mineralna sol koja se često upotrebljava kao sredstvo za poliranje staklene opreme. Pronalazimo ga u kamenju i kostima.
|
E342
|
Amonijev fosfat
|
Ammonium phosphates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev fosfat je amonijeva sol fosforne kiseline. Upotrebljava se slično kao i aditiv E338.
|
E343
|
Magnezijev fosfat
|
Magnesium phosphates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev fosfat je mineral koji se također upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja. Riječ je o magnezijevoj soli fosforne kiseline. Može biti životinjskog podrijetla.
|
E344
|
Lecitin citrat
|
Lecitin citrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Lecitin citrat se upotrebljava kao konzervans. Sprječava kvarenje hrane. Također djeluje kao regulator kiselosti.
|
E345
|
Magnezijev citrat
|
Magnesium citrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev citrat je magnezijev pripravak u obliku soli s limunskom kiselinom u omjeru 1:1. Upotrebljava se kao laksativ i kao dodatak dodacima prehrani koji sadrže magnezij.
|
E349
|
Amonijev malat
|
Ammonium malate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev malat je amonijeva sol jabučne kiseline. Za komercijalnu upotrebu se upotrebljava sintetski dobiven spoj. Djeluje kao regulator kiselosti.
|
E350
|
Natrijev malat
|
Sodium malates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev malat je natrijeva sol jabučne kiseline. Pronalazimo ga u džemu, želeu, marmeladi, preljevima za kolače i u drugim namirnicama. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E351
|
Kalijev malat
|
Potassium malates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev malat je kalijeva sol jabučne kiseline. Često se dodaje u preljeve za slatkiše, instant čajeve i vode s okusom. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E352
|
Kalcijevi malati
|
Calcium malates
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijevi malati su prirodni antioksidansi. Upotrebljavaju se kao sredstva za regulaciju kiselosti. Riječ je o kalcijevim solima jabučne kiseline. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E353
|
Metavinska kiselina
|
Metatartaric acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Metavinska kiselina se često upotrebljava za stabiliziranje vina. Dobiva se od vinske kiseline. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E354
|
Kalcijev tartarat
|
Calcium tartrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev tartarat je prirodno sredstvo. Riječ je o kalcijevoj soli vinske kiseline. Često se dodaje u začine. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E355
|
Adipinska kiselina
|
Adipic acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Adipinska kiselina se nalazi u šećernoj repi. Za komercijalnu se uporabu dobiva sintetskim putem. Dodaje se proizvodima u prahu koji imaju vrlo dugačak rok trajanja.
|
E356
|
Natrijev adipat
|
Sodium adipate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev adipat je natrijeva sol adipinske kiseline. Često se upotrebljava kao zamjena za kuhinjsku sol. Slanog je okusa. Česta upotreba se ne preporuča.
|
E357
|
Kalijev adipat
|
Potassium adipate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev adipat je kalijeva sol adipinske kiseline. Slanog je okusa. Česta upotreba se ne preporuča. Međutim, nuspojave u slučaju konzumacije nisu poznate.
|
E359
|
Amonijev adipat
|
Ammonium adipate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev adipat je amonijeva sol adipinske kiseline. Riječ je o prirodnoj organskoj kiselini koju pronalazimo u šećernoj repi i šećernoj trski. Aditiv se upotrebljava kao regulator kiselosti.
|
E363
|
Sukcinska (jantarna) kiselina
|
Succinic acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sukcinska ili jantarna kiselina je na prirodan način prisutna u gljivama, fosilima i lišajevima. Komercijalno se dobiva od octene kiseline. Prevelike doze povezujemo sa želučanim tegobama. Njena je upotreba zabranjena u Australiji.
|
E365
|
Natrijev fumarat
|
Sodium fumarate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev fumarat je natrijeva sol fumarne kiseline. Upotrebljava se kao dodatak u prerađenim namirnicama. Bez mirisa je i topiv je u vodi.
|
E366
|
Kalijev fumarat
|
Potassium fumarate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev fumarat je kalijeva sol fumarne kiseline. Upotrebljava se kao regulator kiselosti. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E367
|
Kalcijev fumarat
|
Calcium fumarate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev fumarat je kalcijeva sol fumarne kiseline. Upotrebljava se kao regulator kiselosti. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E368
|
Amonijev fumarat
|
Ammonium fumarate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev fumarat je amonijeva sol fumarne kiseline. Za više informacija pogledajte E297.
|
E370
|
1,4-heptonolakton
|
1,4-Heptonolactone
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
1,4-heptonolakton je gama lakton koji se dobiva od hidroksikarboksilne kiseline. Upotrebljava se kao regulator kiselosti i umjetna aromatska tvar.
|
E375
|
Nikotinska kiselina, niacin
|
Nicotinic acid, vitamin B3
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Nikotinska kiselina ili niacin nalaze se u povrću, mlijeku, jajima i mesu. U prekomjernim količinama može biti štetna za jetra. Također može uzrokovati gastritis ili upalu želuca. Uporaba u obliku aditiva za namirnice u EU nije dopuštena.
|
E380
|
Triamonijev citrat
|
Triammonium citrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Triamonijev citrat je amonijeva sol limunske kiseline. Visoke doze mogu uzrokovati zakiseljenost organizma. Često se javljaju želučane tegobe te tegobe s gušteračom i jetrima.
|
E381
|
Amonijev željezov citrat
|
Ammoniumferrocitrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev željezov citrat je amonijevo željezova sol limunske kiseline. Dobiva se od limunske kiseline. Često ga pronalazimo u proizvodima za mršavljenje.
|
E383
|
Kalcij gliceril fosfat
|
Calcium glycerylphosphate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcij gliceril fosfat se upotrebljava kao mineralni dodatak. Također se upotrebljava kao regulator kiselosti u namirnicama. Pronalazimo ga u mliječnim proizvodima.
|
E384
|
Izopropil citrat
|
Isopropyl citrate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Izopropil citrat se proizvodi od limunske kiseline. Riječ je o viskoznom i bezbojnom sirupu koji je topiv u uljima. Upotrebljava se kao regulator kiselosti i antioksidans.
|
E385
|
Kalcijev dinatrijev etilendiamintetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA)
|
Calcium disodium ethylene
diamine tetra-acetate (Calcium
disodium EDTA)
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev dinatrijev EDTA je u nekim državama zabranjen. Može izazvati alergijske reakcije te djeluje citotoksično i genotoksično. Može imati negativan utjecaj na reproduktivni razvoj.
|
E386
|
Dinatrijev etilen diamin tetra-acetat
|
Disodium ethylene diamine tetraacetate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dinatrijev etilen diamin tetra-acetat je poznat i kao EDTA. Riječ je o bezbojnoj tvari topivoj u vodi koja se upotrebljava kao antioksidans, konzervans i stabilizator.
|
E387
|
Oksistearin
|
Oxystearin
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Oksistearin je mješavina glicerida stearinskih i drugih masnih kiselina. Upotrebljava se kao inhibitor kristalizacije u biljnim uljima i preljevima za salate. Tijelo ga tretira kao mast.
|
E388
|
Tiodipropionska kiselina
|
Thiodipropionic acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Tiodipropionska kiselina je bijelo obojen kristalni prah. Značajnog je mirisa te topiva u vrućoj vodi, acetonu i alkoholu. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E389
|
Dilauril tiodipropionat
|
Dilauryl thyodipropionate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dilauril tiodipropionat je bijelo obojen kristalni prah. Slatkog je mirisa i nije topiv u vodi. Topiv je u većini organskih otapala. Upotrebljava se u mastima i uljima.
|
E390
|
Distearil tiodipropionat
|
Distearyl thiodipropionate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Distearil tiodipropionat je bijeli kristalni prah značajnog slatkog mirisa. Upotrebljava se kao antioksidans koji sprječava oksidaciju masti i ulja.
|
E391
|
Fitinska kiselina
|
Phytic acid
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Fitinska kiselina se izolira iz biljaka koje svrstavamo u skupinu organskih fosfata. Pronalazimo je u pšeničnim mekinjama i sjemenkama lana. Upotrebljava se kao antioksidans u namirnicama i vinu.
|
E392
|
Ekstrakti ružmarina
|
Extracts of rosemary
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Ekstrakti ružmarina produljuju rok trajanja i toplinsku stabilnost ulja koja su sklona užeglosti. Mogu oslabiti apsorpciju željeza. Pojedinci koji pate od anemije moraju izbjegavati ovaj aditiv.
|
E399
|
Kalcijev laktobionat
|
Calcium lactobionate
|
Antioksidans/kiselina/mineralna sol
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev laktobionat je kalcijeva sol laktobionske kiseline. Riječ je o sivo-bijelom prahu bez mirisa koji je topiv u vodi. Upotrebljava se kao antioksidans (sredstvo protiv oksidacije).
|
E400
|
Alginska kiselina
|
Alginic acid
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Alginska kiselina je sredstvo za zgušnjavanje. Riječ je o biljnoj smoli koju pronalazimo u marmeladama, želeima, džemovima, majonezi, bombonima i drugim namirnicama. Nuspojave nisu poznate.
|
E401
|
Natrijev alginat
|
Sodium alginate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev alginat je natrijeva sol alginske kiseline. Dobiva se od smeđih morskih algi. Upotrebljava se kao stabilizator u sladoledima, jogurtima, vrhnju i sirevima. Djeluje kao zgušnjivač i emulgator u pudinzima, marmeladama i konzerviranim proizvodima.
|
E402
|
Kalijev alginat
|
Potassium alginate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev alginat je kalijeva sol alginske kiseline. Upotrebljava se kao sredstvo za želiranje i zgušnjavanje. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E403
|
Amonijev alginat
|
Ammonium alginate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amonijev alginat je sredstvo za zgušnjavanje i želiranje. Dobiva se od morske trave. U manjim količinama ne uzrokuje nikakve nuspojave.
|
E404
|
Kalcijev alginat
|
Calcium alginate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcjev alginat je kalcijeva sol alginske kiseline. Dobiva se od morske trave. Pronalazimo ga prije svega u džemovima, marmeladama i želeima. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E405
|
Propilen glikol alginat
|
Propan-1,2-diol alginate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Propilen glikol alginat je umjetno sredstvo za zgušnjavanje. Dobiva se od nafte. Može onemogućiti apsorpciju minerala u tijelu. Redovita konzumacija se ne preporuča.
|
E406
|
Agar
|
Agar
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Agar se dobiva od morskih algi. U hrani se upotrebljava kao sredstvo za želiranje, iako je koagulacija vrlo krhka. Ne predstavlja rizik za zdravlje.
|
E407
|
Karagenan
|
Carrageenan
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Karagenan se dobiva od crvenih morskih algi. U prehrambenoj se industriji upotrebljava zbog želirajućih i zgušnjavajućih svojstava. Može uzrokovati nastanak čireva na probavnim organima.
|
E407a
|
Prerađena morska alga eucheuma
|
Processed eucheuma seaweed
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Prerađena morska alga eucheuma dobiva se ekstrakcijom pročišćene morske alge Eucheume. Po kemijskom je sastavu polisaharid. Upotrebu iste bolje je izbjegavati.
|
E408
|
Pekarski kvasac glikan
|
Bakers yeast glycan
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Pekarski kvasac glikan je aditiv prirodnog izvora koji se upotrebljava u pekarskoj industriji. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E409
|
Arabinogalaktan
|
Arabinogalactan
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Arabinogalaktan je prirodni polisaharid koji se dobiva od drva ariša. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje u namirnicama. Pronalazimo ga i u smrznutim ribama i senfu.
|
E410
|
Brašno sjemenki rogača (Karuba guma)
|
Locust bean gum (Carob gum)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Brašno sjemenki rogača je bez mirisa i okusa. Nema energetsku vrijednost, no ima prehrambenu vrijednost. Djeluje kao vlakna koja olašavaju rad crijeva.
|
E411
|
Zobena guma
|
Oat gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Zobena guma je prirodni polisaharid koji se proizvodi od zobi. Upotrebljava se kao stabilizator i sredstvo za zgušnjavanje u namirnicama. Visoke koncentracije istog uzrokuju nadutost.
|
E412
|
Guar guma
|
Guar gumi
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Guar guma je učinkovito vezivo i stabilizator. Često se upotrebljava u pekarama i obradi mesa. Ima visoku hranjivu vrijednost. Može uzrokovati nadutost i proljev.
|
E413
|
Tragakant guma
|
Tragacanth
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Tragakant guma je u vodi topiva tvar koja nabubri i stvori snažan gel. Sastavni je dio tableta i losiona za njegu ruku. Pronalazimo je u preljevima za salatu, prerađenom siru, krem siru, svježem siru i sladoledu.
|
E414
|
Guma arabika
|
Acacia gum (gum arabic)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Guma arabika je sredstvo za zgušnjavanje, stabiliztor i emulgator. Pronalazimo je u gumama za žvakanje, slatkišima, želeima, pivu i bezalkoholnim pićima. Kod nekih pojedinaca uzrokuje blagu alergijsku reakciju.
|
E415
|
Ksantan guma
|
Xanthan gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Ksantan guma je prirodni ugljikovodik proizveden fermentacijom glukoze s odgovarajućim mikroorganizmima. Ne sadrži gluten. Pronalazimo je u preljevima za salatu, stočnoj hrani i u industrijskim proizvodima.
|
E416
|
Karaja guma
|
Karaya gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Karaja guma je biljna guma koja se prvobitno upotrebljavala kao stabilizator u tučenom vrhnju. Produljuje rok trajanja kruha i poboljšava toleranciju tijesta na prekomjerno miješanje.
|
E417
|
Tara guma
|
Tara gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Tara guma je endosperma sjemenki tare. Sadrži oko 25 % galaktoze i djelomično je topiva u hladnoj vodi. U kombinaciji s ksantanom povećava želirajuća svojstva agara.
|
E418
|
Gelan guma
|
Gellan gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Gelan guma je prirodni polisaharid koji proizvodi bakterija Pseudomonas elodea od škroba. Nema poznatih nuspojava kada se upotrebljava u uobičajenim dozama. Visoke koncentracije uzrokuju napetost i nadutost.
|
E419
|
Ghatti guma
|
Gum ghatti
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Ghatti guma je prirodni polisaharid. Bijele je ili narančaste boje i nije u potpunosti topiva u vodi. Odlično je sredstvo za emulgiranje.
|
E420
|
Sorbitol
|
Sorbitol
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Sorbitol je sredstvo za zadržavanje vlage i emulgator. Dobiva se ekstrakcijom iz voća. Također se nalazi u smrznutim slasticama, džemovima, želeima i marmeladama.
|
E421
|
Manitol
|
Mannitol
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Manitol je sladilo koje se dobiva od više vrsta voća. Budući da ne povisuje razinu glukoze u krvi, mogu ga konzumirati i dijabetičari. Poznati su primjeri kada je manitol uzrokovao nastanak alergijske reakcije.
|
E422
|
Glicerol
|
Glycerol
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetičkog porijekla.
|
Dopuštena.
|
Glicerol je stabilizator te sredstvo za zadržavanje vlage i zgušnjavanje. Ne utječe na povećanje razine glukoze u krvi. U prehrambenoj se industriji upotrebljava kao premaz za mesne proizvode i sireve.
|
E423
|
Guma arabika modificirana oktenilsukcinskom kiselinom
|
Modified accacia gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Guma arabika modificirana oktenilsukcinskom kiselinom predstavlja štetan aditiv, zbog čega je upotrebu istog potrebno izbjegavati. Za više informacije provjerite aditiv E414.
|
E424
|
Kurdlan
|
Curdlan
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kurdlan je prirodni polisaharid. Također je bez okusa. Upotrebljava se za poboljšanje teksture obrađene hrane te kao sredstvo za zgušnjavanje i želiranje.
|
E425
|
Konjak guma
|
Konjac gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Konjak se dobiva od gomolja biljke koja potječe iz Azije. Često se upotrebljava u kombinaciji s E412 i E415. Veće količine konjaka mogu uzrokovati nadraženost želuca.
|
E426
|
Hemiceluloza iz soje
|
Soybean hemicellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Hemiceluloza iz soje je stabilizator koji se dobiva iz soje pomoću vruće vode. Budući da je soja alergen, E426 može uzrokovati nastanak alergijske reakcije. Ostale nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E427
|
Kasija guma
|
Cassia gum
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kasija guma se upotrebljava kao sredstvo za zgušnjavanje i želiranje. Upotrebljava se prije svega kao dodatak u hrani za kućne ljubimce.
|
E429
|
Peptoni
|
Peptones
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Peptoni su mješavina polipeptida, oligopeptida i aminokiselina. Dobivaju se upotrebom enzima ili kiselina. Pronalazimo ih prije svega u pićima.
|
E430
|
Polioksietilen (8) stearat
|
Polyoxyethylene (8) stearate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Polioksietilen (8) stearat je sintetički spoj dobiven od etilen-oksida i stearinske kiseline. Riječ je o emulgatoru kojeg pronalazimo u unaprijed pripremljenim umacima i kozmetičkim proizvodima.
|
E431
|
Polioksietilen (40) stearat
|
Polyoxyethylene (40) stearate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polioksietilen (40) stearat je emulgator kojeg prije svega pronalazimo u kozmetičkim proizvodima. Pojavljuje se kao bijela, voskasta tvar. Sadrži stearinsku kiselinu.
|
E432
|
Polisorbat 20
|
Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polisorbat 20 se često upotrebljava u kombinaciji s drugim emulgatorima. Pronalazimo ga u mnogim namirnicama kao što su pekarski proizvodi, a i u kozmetičkim pripravcima. Veće količine mogu uzrokovati napetost.
|
E433
|
Polisorbat 80
|
Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polisorbat 80 se često upotrebljava za čišćenje eteričnih ulja i vitamina. Koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje u pekarskim proizvodima. Pronalazimo ga i u kozmetičkim pripravcima.
|
E434
|
Polisorbat 40
|
Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polisorbat 40 je sintetička tvar proizvedena od etilen-oksida, sorbitola i palmitinske kiseline koja je prirodno masna kiselina. Upotrebljava se kao sredstvo protiv pjenjenja. Pronalazimo ga u slasticama.
|
E435
|
Polisorbat 60
|
Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polisorbat 60 pronalazimo u brojnim namirnicama i dodacima prehrani. Svrstavamo ga među emulgatore. Često se upotrebljava u kombinaciji s drugim emulgatorima.
|
E436
|
Polisorbat 65
|
Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65)
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polisorbat 60 se primarno upotrebljava kao emulgator. Možemo ga upotrijebiti i kao stabilizator i površinsko aktivno sredstvo. Pronalazimo ga u slasticama i smrznutim kremama.
|
E440
|
Pektini
|
Pectins
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
U tijeku istraživanja.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Pektini se nalaze u zrelom voću kao što su jabuke i šljive. Većinom se dobivaju od kore citrusa. Upotrebljavaju se kao sredstvo za želiranje, vezivo za vodu i stabilizator.
|
E440a
|
Pektin
|
Pectin
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Pektin je heteropolisaharid koji se dobiva iz ekstrakta jabuka i citrusa. Njegova je upotreba česta u farmaciji, a uz to se upotrebljava i u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji.
|
E440b
|
Amidirani pektin
|
Amidated Pectin
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amidirani pektin je aditiv koji se dobiva od običnog pektina upotrebom amonijaka. Riječ je o bijelo obojenom prahu koji je topiv u vodi. Upotrebljava se prije svega u proizvodnji marmelade.
|
E441
|
Želatina
|
Gelatine
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Želatina je bezbojna tvar životinjskog podrijetla. Upotrebljava se kao sredstvo za želiranje u hrani, farmaceutskim lijekovima, vitaminskim kapsulama i u kozmetičkoj industriji. Sastojak je gumenih slatkiša.
|
E442
|
Amonijevi fosfatidi
|
Ammonium phosphatides
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Amonijevi fosfatidi su emulgatori koji smanjuju površinsku napetost vode. Pronalazimo ih u proizvodima od kakaa i čokolade. Mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla.
|
E443
|
Bromirano biljno ulje
|
Brominated vegetable oil
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Bromirano biljno ulje se upotrebljava kao emulgator koji pomaže održati prirodne i umjetne arome citrusa. Možemo ga pronaći i u pasteriziranim proizvodima.
|
E444
|
Saharoza-acetat-izobutirat
|
Sucrose acetate isobutyrate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Saharoza-acetat-izobutirat je sintetički spoj koji se dobiva od šećerne trske. Upotrebljava se u pićima, a možemo ga pronaći i u kozmetičkim proizvodima. Čest je sastojak proizvoda za njegu kose.
|
E445
|
Glicerolni esteri iz smola drveta
|
Glycerol esters of wood rosin
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeni.
|
Dopuštena.
|
Glicerolni esteri iz smole drveta dobiveni su ekstrakcijom otapala iz čistog drveta. Visoke vrijednosti mogu uzrokovati promjene na jetrima. Vrlo visoke doze mogu biti smrtonosne.
|
E446
|
Sukcistearin
|
Succistearin
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Sukcistearin se upotrebljava kao emulgator. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima. Nalazi se i u pićima proizvedenim na bazi mlijeka, u obrađenim sirevima i masnim namazima.
|
E450
|
Difosfati
|
Diphosphates
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Difosfati mogu u većim količinama otežati apsorpciju kalcija, magnezija i željeza u organizmu. Također može doći do smanjenja gustoće kostiju i osteoporoze. Povezujemo ih s hiperaktivnošću kod djece.
|
E451
|
Trifosfati
|
Triphosphates
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Trifosfati su umjetna sredstva za regulaciju kiselosti. Dobivaju se sintezom iz fosforne kiseline (kao natrijeve i kalijeve soli). Konzumacija istih se ne preporuča.
|
E452
|
Polifosfati
|
Polyphosphates
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polifosfati se upotrebljavaju na jednak način kao i trifosfati. Također se dobivaju na jednak način kao i trifosfati. Dijelimo ih na natrijeve, kalijeve, kalcijeve i kalcijevo-natrijeve polifosfate.
|
E459
|
Beta-ciklodekstrin
|
Beta-cyclodextrine
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Beta-ciklodekstrin je oligosaharid koji se dobiva postupkom fermentacije iz škroba. Često se upotrebljava u prehrambenoj industriji. Iz tijela se izlučuje u prvobitnom obliku te nema poznatih nuspojava.
|
E460
|
Celuloza
|
Cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Celuloza je prirodno sredstvo protiv zgušnjavanja. U većini slučajeva obrađena je od drvene celuloze. Često se nalazi u ljekovitim pripravcima (mikrokristalična celuloza u tabletama).
|
E461
|
Metil celuloza
|
Methyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Metil celuloza se često dodaje u šampone za kosu, paste za zube i tekuće sapune. Njezina je svrha stvaranje željene gustoće sredstva. U prehrambenoj industriji često se dodaje steriliziranim i pasteriziranim namirnicama.
|
E462
|
Etil celuloza
|
Ethyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Etil celuloza proizvodi se sintezom od prirodne celuloze. Njezine su uloge zgušnjavanje, emulgiranje i stabiliziranje. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E463
|
Hidroksipropilirana celuloza
|
Hydroxy propyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Hidroksipropilirana celuloza prisutna je u steriliziranim i pasteriziranim namirnicama s niskim udjelom masti. Upotrebljava se kao laksativ i dodatak duhanskim proizvodima. U kozmetici se upotrebljava kao vezivno sredstvo.
|
E464
|
Hidroksipropilmetilceluloza, hipromeloza
|
Hydroxy propyl methyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Hidroksipropilmetilceluloza, hipromeloza je spoj koji se dobiva od celuloze. Pronalazimo je u steriliziranim i pasteriziranim namirnicama, pekarskim proizvodima i proizvodima sa smanjenim udjelom masti.
|
E465
|
Etilmetilirana celuloza
|
Ethyl methyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Etilmetilirana celuloza je sredstvo za zgušnjavanje, emulgator i prehrambeno vlakno. Pronalazimo je u brojnim namirnicama kao što su sladoled, namazi, žitarice za doručak, pekarski proizvodi td. U velikim dozama uzrokuje probavne smetnje.
|
E466
|
Karboksimetilirana celuloza
|
Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Karboksimetilirana celuloza se često nalazi u sladoledu. Sastavni je dio zubnih pasta, laksativa, dijetetskih tableta, boja na vodnoj bazi, deterdženata i drugih proizvoda. Možemo je pronaći i u instant tjesteninama i umacima.
|
E467
|
Etilhidroksietil celuloza
|
Ethyl hydroxyethyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etilhidroksietil celuloza je vezivno sredstvo i sredstvo za zgušnjavanje, a može se upotrebljavati i kao emulgator. Pronalazimo je u duhanu i deterdžentima. Njezina upotreba u obliku aditiva u namirnicama je zabranjena.
|
E468
|
Umrežena natrijeva metilirana celuloza
|
Crosslinked sodium carboxymethyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Umrežena natrijeva metilirana celuloza je polisaharid koji se upotrebljava kao emulgator u hrani. Pronalazimo je u pasteriziranim proizvodima, sladoledima, sirevima, mliječnim proizvodima, namazima i žitaricama za doručak.
|
E469
|
Enzimatski hidrolizirana karboksimetilirana celuloza
|
Enzymically hydrolysed carboxy methyl cellulose
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Enzimatski hidrolizirana karboksimetilirana celuloza najprije se upotrebljavala kao stabilizator, a danas se upotrebljava i kao sredstvo za zgušnjavanje. Sprječava razgradnju emulzija u hrani. Pronalazimo je u bezalkoholnim pićima, vrhnju, sirevima, slasticama na bazi mlijeka i u kavi.
|
E470
|
Soli masnih kiselina
|
Salts of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Soli masnih kiselina upotrebljavaju se kao emulgatori tj. sredstva protiv zgušnjavanja. Mogu biti i životinjskog podrijetla. Podatak je prije svega važan za vegetarijance.
|
E470a
|
Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina
|
Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina prirodni su sastojci masti i ulja. Većinom su biljnog izvora, no mogu biti i životinjskog. U većim količinama mogu ometati rad crijeva.
|
E470b
|
Magnezijeve soli masnih kiselina
|
Magnesium salts of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Magnezijeve soli masnih kiselina mogu biti biljnog izvora ili pak se proizvoditi upotrebom životinjskih masti. Pronalazimo ih u kolačima i čipsu. Često se nalaze i u kozmetičkim proizvodima.
|
E471
|
Mono- i digliceridi masnih kiselina
|
Mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Mono- i digliceridi masnih kiselina proizvedeni su od glicerina. Mogu biti genetski izmijenjeni. Pronalazimo ih u mješavinama za pripremu vruće čokolade, čipsevima, niskokaloričnom vrhnju i pudinzima.
|
E472a
|
Acetatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Acetatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina poboljšavaju zračna svojstva recepata s visokim udjelom masti. Upotrebljavaju se kao premazi za mesne proizvode, orašaste plodove i voće. Poboljšavaju izgled namirnica i produljuju rok trajanja.
|
E472b
|
Laktatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Laktatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina često se upotrebljavaju kao dodatak namirnicama s visokim udjelom masti. Pronalazimo ih u maslacu od kikirikija, sladoledu, tjestenini, rezancima i proizvodima od krumpira.
|
E472c
|
Citratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Citratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina upotrebljavaju se kao emulgatori. U brojnim se primjerima upotrebljavaju kao zamjena za lecitin. Upotreba istih u formulama za dojenčad je dopuštena.
|
E472d
|
Esteri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Esteri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina dobiveni su od octene, mliječne, vinske i limunske kiseline. Masne kiseline su većinom biljnog izvora, no mogu biti i životinjskog.
|
E472e
|
Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina su emulgatori koji se često upotrebljavaju pri pečenju. Pronalazimo ih u kruhu (prije svega od riže), keksima i preljevima za salatu. Upotrebljavaju se za jačanje tijesta.
|
E472f
|
Smjesa estera vinske i octene kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina
|
Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Smjesa estera vinske i octene kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina sastoji se od estera glicerola s masnim kiselinama životinjskih masti te octene i vinske kiseline. Može sadržavati manje količine slobodnog glicerola. Pronalazimo je u prerađenom kruhu.
|
E472g
|
Sukcinilirani monogliceridi
|
Succinylated monoglycerides
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Sukcinilirani monogliceridi su mješavina estera jantarne kiseline mono- i diglicerida dobivenih sukcinilacijom proizvoda.
|
E473
|
Saharozni esteri masnih kiselina
|
Sucrose esters of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Saharozni esteri masnih kiselina proizvedeni su od glicerola i prirodnih masnih kiselina. Većinom su biljnog podrijetla. Pronalazimo ih u margarinima, majonezama, juhama i mliječnim desertima. Također se upotrebljavaju kao premazi za voće.
|
E474
|
Saharozni gliceridi
|
Sucroglycerides
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Saharozni gliceridi često se nalaze u napitcima na bazi mlijeka i u mliječnim proizvodima. Djeluju kao emulgator, stabilizator i sredstvo za zgušnjavanje. Dodani su i u alkoholna pića.
|
E475
|
Poliglicerolni esteri masnih kiselina
|
Polyglycerol esters of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Poliglicerolni esteri masnih kiselina kombinacija su poliglicerola i prirodnih masti. Često se dodaju u lijekove. Zbog viskoznosti se mogu miješati s biljnim uljima.
|
E476
|
Poliglicerol - poliricinoleat
|
Polyglycerol polyricinoleate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Poliglicerol - poliricinoleat često se upotrebljava u kombinaciji s lecitinom. Vegetarijanci moraju uzeti u obzir činjenicu da E476 često sadrži i životinjske masti. Upotrebljava se za poboljšanje svojstva protoka tekuće čokolade.
|
E476
|
Propilenglikolni esteri masnih kiselina
|
Propane-1,2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Propilenglikolni esteri masnih kiselina kombinacija su propandiola i prirodnih masti. Većinom su biljnog podrijetla. Upotrebljavaju se u pripremi pekarskih proizvoda.
|
E478
|
Laktilizirani esteri masne kiseline glicerola i propana-1
|
Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Laktilizirani esteri masne kiseline glicerola i propana-1 obično su biljnog podrijetla, no mogu biti i životinjskog. Upotrebljavaju se u pekarskim proizvodima.
|
E479b
|
Termooksidirano sojino ulje s monogliceridima i digliceridima masnih kiselina
|
Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Termooksidirano sojino ulje s monogliceridima i digliceridima masnih kiselina pronalazimo u margarinu i uljima za prženje. Može uzrokovati promjene na jetrima i štitnjači. Može biti genetski izmijenjeno.
|
E480
|
Dioktil-natrijev sulfosukcinat
|
Dioctyl sodium sulphosuccinate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dioktil-natrijev sulfosukcinat je bijela, voskasta čvrsta tvar koja je topiva u mnogim tekućinama te se upotrebljava kao emulgator.
|
E481
|
Natrijev stearoil-2-laktilat
|
Sodium stearoyl-2-lactylate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev stearoil-2-laktilat nalazi se u kvascu proizvedenom u pekarama. Pronalazimo ga u kruhu i brojnim drugim proizvodima kao što su palačinke, vafli, žitarice i tjestenine.
|
E482
|
Kalcijev stearoil-2-laktilat
|
Calcium stearoyl-2-lactylate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev stearoil-2-laktilat pronalazimo u dehidriranom krumpiru (pripravak za pire). Siguran je i za pojedince koji ne podnose mlijeko. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E483
|
Stearil-tartarat
|
Stearyl tartrate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Stearil-tartarat se sudeći po studijama obavljenim na životinjama loše apsorbira u tijelu. Ne taloži se u tkivima. Upotreba istog zabranjena je u Australiji jer postoje sumnje da uzrokuje rak.
|
E484
|
Stearil-citrat
|
Stearyl citrate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Stearil-citrat dobiva se od biljne ili životinjske masti. Kremasta je i masna tvar koja se upotrebljava kao emulgator. Pronalazimo ga i u mješavinama za pečenje torti.
|
E485
|
Natrijev stearoil-fumarat
|
Sodium stearoyl fumarate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev stearoil-fumarat je organski spoj koji nastaje kombinacijom stearinske kiseline i fumarne kiseline s natrijevim hidroksidom. Upotrebljava se kao emulgator.
|
E486
|
Kalcijev stearoil-fumarat
|
Calcium stearoyl fumarate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev stearoil-fumarat je organski spoj kojeg prepoznajemo kao prah bijele ili lagano žute boje. Upotrebljava se kao emulgator i sredstvo za obradu brašna.
|
E487
|
Natrij lauril sulfat
|
Sodium laurylsulphate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrij lauril sulfat je površinski aktivna tvar kremaste boje. Riječ je o gustoj tekućini koja se upotrebljava kao emulgator. Pronalazimo ju u sladoledu.
|
E488
|
Etoksilirani mono-i digliceridi
|
Ethoxylated Mono-and Di-Glycerides
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etoksilirani mono-i digliceridi su površinski aktivne tvari koje su topive u mastima te se koriste kao emulgatori. Pronalazimo ih u brojnim proizvodima.
|
E489
|
Metil glukozid, ester kokosovog ulja
|
Methyl-glucoside-coconut oil ester
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Metil glukozid, ester kokosovog ulja organski je spoj koji se dobiva od kokosovog ulja. Upotrebljava se kao deterdžent, emulgator i aromatična tvar u namirnicama.
|
E490
|
Propan-1,2-diol
|
Propane-1,2-diol
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Propan-1,2-diol je organski spoj kojeg prepoznajemo kao viskoznu tekućinu bez okusa. Ima antimikrobna svojstva.
|
E491
|
Sorbitan-monostearat
|
Sorbitan monostearate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Neštetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sorbitan-monostearat topiv je u većini organskih otapala. Upotrebljavaju se u finim pekarskim proizvodima. Može djelovati nadražujuće, dok ostale nuspojave nisu poznate.
|
E492
|
Sorbitan-tristearat
|
Sorbitan tristearate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sorbitan-tristearat pronalazimo u pekarskim proizvodima, preljevima i premazima. Čest je sastojak u gumama za žvakanje i čokoladi. Nalazi se u keksima Sara proizvođača Kraš i išlerima s eurokremom.
|
E493
|
Sorbitan-monolaurat
|
Sorbitan monolaurate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sorbitan-monolaurat se upotrebljava za mijenjanje kristalizacije masti. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima, preljevima i premazima. Čest je dodatak u voćnim i biljnim koncentratima.
|
E494
|
Sorbitan-monooleat
|
Sorbitan monooleate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sorbitan-monooleat je lipofilno površinsko aktivno sredstvo. Upotrebljava se kao emulgator u kombinaciji s polisorbatima. Pronalazimo ga u gumama za žvakanje, koncentriranim tekućim čajevima i emulgiranim umacima.
|
E495
|
Sorbitan-monopalmitat
|
Sorbitan monopalmitate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sorbitan-monopalmitat je polisorbat koji se upotrebljava kao emulgator. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima i premazima kao što su marmelade. Stavlja se i u bjelančevine koje se dodaju u napitke.
|
E496
|
Sorbitan-trioleat
|
Sorbitan trioleate
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Sorbitan-trioleat se upotrebljava kao aditiv u prerađenim sirevima, masnim namazima, slasticama, obrađenom voću, osušenom povrću i drugim proizvodima.
|
E497
|
Polimeri polioksipropilen-polioksietilena
|
Polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Polimeri polioksipropilen-polioksietilena neionske su površinsko aktivne tvari koje se upotrebljavaju kao emulgatori, sredstva za zgušnjavanje, sredstva za želiranje i stabilizatori u namirnicama.
|
E498
|
Djelomični poliglicerolni esteri polikondenziranih masnih kiselina ricinusovog ulja
|
Partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil
|
Emulgator/stabilizator/sredstvo za zgušnjavanje
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Djelomični poliglicerolni esteri polikondenziranih masnih kiselina ricinusovog ulja kombinacija su poliglicerola i ricinusovog ulja. Upotrebljavaju se kao emulgatori u čokoladi, a uz to se dodaju i u preljeve za salatu.
|
E500
|
Natrijev karbonat
|
Sodium carbonate:
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev karbonat je natrijeva sol ugljične kiseline. Poznajemo ga i pod imenom soda za pranje. Upotrebljava se u proizvodnji piva, bezalkoholnih pića, gaziranih pića i rezanca.
|
E501
|
Kalijev karbonat
|
Potassium carbonate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev karbonat upotrebljava se u pekarskim proizvodima, bezalkoholnim pićima, kakau, medu i vinu. Komercijalno se dobiva elektrolizom kalijevog klorida. Regulator je kiselosti.
|
E503
|
Amonijev karbonat
|
Ammonium carbonates
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amonijev karbonat je poznat i kao pekarski amonijak. Za komercijalnu se upotrebu proizvodi zagrijavanjem mješavine amonijevog klorida i krede. Pronalazimo ga u siru, želeu, konzerviranom voću i povrću.
|
E504
|
Magnezijev karbonat
|
Magnesium carbonate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev karbonat je prirodni materijal koji se za komercijalnu upotrebu dobiva sintetskim putem. Pronalazimo ga u brašnu, kruhu i drugim pekarskim proizvodima. U visokim dozama djeluje kao laksativ.
|
E505
|
Željezov karbonat
|
Ferrous carbonate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Željezov karbonat je smeđi ili crvenkasti prah koji se upotrebljava za jačanje namirnica koje sadrže željezo te kao regulator kiselosti.
|
E507
|
Klorovodična kiselina
|
Hydrochloric acid
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Klorovodična kiselina se dobiva dodavanjem plinovitog vodikovog klorida u vodu. Riječ je o vrlo nagrizajućoj i snažnoj mineralnoj kiselini. U prirodnom se obliku nalazi u želucu, stoga ju poznajemo i pod nazivom želučana kiselina.
|
E508
|
Kalijev klorid
|
Potassium chloride
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev klorid je prirodna mineralna sol sastavljena od klora i kalija. Komercijalno se proizvodi od slane vode. U velikim je dozama otrovan jer može uzrokovati zastoj srca.
|
E509
|
Kalcijev klorid
|
Calcium chloride
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev klorid se može proizvesti od vapnenca ili morske i kamene soli. Upotrebljava se kao elektrolit u sportskim napitcima te često i kao konzervans u namirnicama. Pronalazimo ga i u obrađenim sirevima.
|
E510
|
Amonijev klorid
|
Ammonium chloride, ammonia solution
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Amonijev klorid je prirodna mineralna sol. Upotrebljava se kao regulator kiselosti i za dodavanje okusa namirnicama. Pronalazimo ga u pivu i namirnicama s niskim udjelom soli.
|
E511
|
Magnezijev klorid
|
Magnesium chloride
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev klorid je prirodna mineralna sol. Komercijalno se proizvodi od morske vode. Upotrebljava se kao stabilizator i sredstvo za zadržavanje boje u namirnicama. Može djelovati kao laksativ.
|
E512
|
Kositrov(II)klorid
|
Stannous chloride
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kositrov(II)klorid proizveden je od kalcijevog klorida. Upotrebljava se kao redukcijsko sredstvo i sredstvo za zadržavanje boje u namirnicama. Pronalazimo ga u juhama, želeima, sladoledima, vrhnju, mlijeku, jogurtu i laksativima.
|
E513
|
Sumporna kiselina
|
Sulfuric acid
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sumporna kiselina je prirodna i snažna mineralna kiselina. Komercijalno se dobiva oksidacijom sumporovog dioksida u prisustvu vode. Upotrebljava se kao regulator kiselosti u prehrambenoj industriji. Pronalazimo je u pivu.
|
E514
|
Natrijevi sulfati
|
Sodium sulfates:
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijevi sulfati su natrijeve soli sumpore kiseline, snažne prirodne mineralne kiseline. Upotrebljavaju se kao sredstva protiv zgušnjavanja u namirnicama. Pronalazimo ih u pekarskim proizvodima i u slastičarskoj industriji.
|
E515
|
Kalijevi sulfati
|
Potassium sulfates:
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijevi sulfati su mineralne tvari koje su rijetke u prirodi. Komercijalno se proizvode miješanjem kalijevog klorida sumpornom kiselinom. Upotrebljavaju se kao regulator kiselosti u pivarskoj industriji.
|
E516
|
Kalcijev sulfat
|
Calcium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev sulfat je čvrsta bijela tvar koja se nalazi i u gipsu. Upotrebljava se kao hranjiva tvar za kvasac u kruhu i kao dodatak kalcija. Pronalazimo ga u mesu, žitaricama i povrću.
|
E517
|
Amonijev sulfat
|
Ammonium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Amonijev sulfat je anorganski kemijski spoj. Prepoznajemo ga kao sitne granule koje su topive u vodi. Pronalazimo ga u kruhu, pivu i bjelančevinama.
|
E518
|
Magnezijev sulfat
|
Magnesium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev sulfat je kemijski spoj kojeg prepoznajemo kao bijelu kristalnu čvrstu tvar. Poznajemo ga kao Epsom sol. Upotrebljava se u medicinske svrhe. Može se upotrebljavati i kao dodatak prehrani.
|
E519
|
Bakrov sulfat
|
Copper sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Bakrov sulfat je mineralna sol koja se prirodno nalazi u mesu, žitaricama i povrću. Upotrebljava se u poljoprivredi i stočarstvu. Može se upotrebljavati i kao mineralni dodatak u početnim formulama za dojenčad.
|
E520
|
Aluminijev sulfat
|
Aluminium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev sulfat se upotrebljava za čišćenje pitke vode i uređaja za čišćenje te kao regulator kiselosti u nekim namirnicama. Pronalazimo ga u morskim algama, brašnu i škrobu. Usporava apsorpciju vitamina B.
|
E521
|
Aluminijev natrijev sulfat
|
Aluminium sodium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev natrijev sulfat dobiva se od aluminijevog sulfata. Upotrebljava se kao regulator kiselosti i sredstvo za izbjeljivanje u namirnicama. Pronalazimo ga u proizvodima s kakaom, kiselom vrhnju, konzerviranom povrću i džemovima. Usporava apsorpciju vitamina B.
|
E522
|
Aluminijev kalijev sulfat
|
Aluminium potassium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev kalijev sulfat se upotrebljava kao regulator kiselosti u namirnicama. Pronalazimo ga u prašku za pečenje. Usporava apsorpciju vitamina B u tijelu. U visokim udjelima može utjecati na normalan rad jetara.
|
E523
|
Aluminijev amonijev sulfat
|
Aluminium ammonium sulfate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev amonijev sulfat dobiva se reakcijom amonijevog sulfata s aluminijevim sulfatom. Pronalazimo ga u kiselom povrću, morskim algama, slasticama na osnovi jaja i u drugim namirnicama. Može utjecati na rad jetara.
|
E524
|
Natrijev hidroksid
|
Sodium hydroxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev hidroksid je bijela, čvrsta tvar koja se u prehrambenoj industriji upotrebljava kao regulator kiselosti. Pronalazimo ga u proizvodima od kakaa, kiselom vrhnju, džemovima, želeima i konzerviranom voću.
|
E525
|
Kalijev hidroksid
|
Potassium hydroxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev hidroksid je čvrsta, bijela tvar koja se komercijalno dobiva elektrolizom kalijevog klorida. Snažna je lužina koja se upotrebljava kao regulator kiselosti u namirnicama. Pronalazimo ga u sirevima.
|
E526
|
Kalcijev hidroksid
|
Calcium hydroxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev hidroksid je bijeli prah ili bezbojna tekućina. Snažna je lužina koja se upotrebljava kao regulator kiselosti u namirnicama. Upotrebljavaju se u pekarskim proizvodima i proizvodima od kakaa.
|
E527
|
Amonijev hidroksid
|
Ammonium hydroxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Amonijev hidroksid je otopina amonijaka u vodi. Snažna je lužina koja se u namirnicama upotrebljava kao regulator kiselosti. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E528
|
Magnezijev hidroksid
|
Magnesium hydroxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev hidroksid je anorganski spoj kojeg prepoznajemo kao bijelo obojeni čvrsti prah. Bez mirisa je i nije topiv u vodi. Upotrebljava se kao regulator kiselosti.
|
E529
|
Kalcijev oksid
|
Calcium oxid
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev oksid je regulator kiselosti u nekim namirnicama. Pronalazimo ga u konzerviranim mesnim proizvodima, dječjoj hrani na bazi žitarica, piću na bazi mlijeka, voćnim sokovima i dodacima prehrani.
|
E530
|
Magnezijev oksid
|
Magnesium oxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev oksid se upotrebljava kao regulator kiselosti u namirnicama. Često se upotrebljava i kao vitaminski dodatak. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima i konzerviranom grašku. U visokim dozama djeluje kao laksativ.
|
E535
|
Natrijev ferocijanid
|
Sodium ferrocyanide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev ferocijanid se upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja. Snažne je žute boje. Upotreba istog ograničena je na do 25 mg/kg tjelesne mase.
|
E536
|
Kalijev ferocijanid
|
Potassium ferrocyanide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
U tijeku istraživanja.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalijev ferocijanid se upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja. Plave je boje. Upotrebljava se u vinu sa svrhom uklanjanja bakra iz grožđa. Promjenjiv dnevni unos iznosi do 25 mg/kg tjelesne težine.
|
E537
|
Željezov heksacianomanganat
|
Ferrous hexacyanomanganate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Željezov heksacianomanganat se upotrebljava kao aditiv za namirnice u obliku sredstva protiv zgušnjavanja. Upotrebljava se u šećernom prahu.
|
E538
|
Kalcijev ferocijanid
|
Calcium ferrocyanide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev ferocijanid je žute boje. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja. Promjenjiv dnevni unos iznosi do 25 mg/kg tjelesne težine.
|
E539
|
Natrijev tiosulfat
|
Sodium thiosulphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev tiosulfat se proizvodi od tekućih otpadnih produkata natrijevog sulfida. Pronađen je u krumpiru i proizvodima od krumpira. Ima mnoge neželjene nuspojave.
|
E540
|
Dikalcijev difosfat
|
Dicalcium diphosphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dikalcijev difosfat je mineralna sol koja se upotrebljava kao stabilizator, regulator kiselosti i emulgator. Upotrebljava se u brojnim proizvodima, između ostalog i u sojinom mlijeku.
|
E541
|
Aluminijev natrijev fosfat
|
Sodium aluminium phosphate, acidic
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev natrijev fosfat dobiva se od aluminija, fosforne kiseline i natrijevog hidroksida. Može umanjiti apsorpciju kalcija i fosfora u tijelu. Promjenjiv dnevni unos iznosi do 0, 6mg/kg tjelesne težine.
|
E542
|
Fosfati dobiveni iz kostiju
|
Bone phosphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Fosfati dobiveni iz kostiju prirodan su spoj koji se dobiva iz ostataka kostiju. Upotrebljavaju se kao izvor fosfora u vitaminskim dodacima. Nalaze se i u obliku punila u tabletama.
|
E543
|
Kalcij-natrijev polifosfat
|
Calcium sodium polyphosphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcij-natrijev polifosfat je heterogena smjesa kalcija i natrijevih soli polifosfornih kiselina. Nije topiv u vodi, no topiv je u kiselom mediju. Nalazi se u sojinom mlijeku, paštetama, prerađenim mesnim proizvodima, sladoledima i pivu.
|
E544
|
Kalcijev polifosfat
|
Calcium polyphosphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev polifosfat je heterogena smjesa kalcijevih soli polifosfornih kiselina. Bez mirisa je, nije topiv u vodi, no topiv je u kiselom mediju. Nalazi se u sojinom mlijeku, pašteti, pivu i drugim proizvodima.
|
E545
|
Amonijev polifosfat
|
Ammonium polyphosphate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev polifosfat je anorganska sol polifosforne kiseline i amonijaka. Nije topiv u vodi, no topiv je u kiselom mediju. Pronalazimo ga u eteričnim uljima, slasticama i mješavinama za pripremu pudinga.
|
E550
|
Natrijev silikat
|
Sodium silicates
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrijev silikat je bezbojni spoj ili spoj bijele boje. U prošlosti se upotrebljavao kao sredstvo za održavanje jaja. Jaja su time mogla zadržati svježinu do pet mjeseci.
|
E551
|
Silicijev dioksid
|
Silicon dioxide
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Silicijev dioksid je najbogatiji mineral u zemljinoj kori. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja i kao vitaminski dodatak. Pronalazimo ga u pivu i slasticama.
|
E552
|
Kalcijev silikat
|
Calcium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev silikat je kemijski spoj koji nastaje reakcijom kalcijevog oksida i silicijevog dioksida. Prepoznajemo ga kao bijeli prah koji se upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja.
|
E553a
|
Magnezijev silikat
|
Magnesium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev silikat je proizveden od magnezijevog sulfata i natrijevog silikata. Upotrebljava se u brojnim suhim proizvodima. Najčešće se upotrebljava u kozmetičkoj industriji.
|
E553b
|
Talk
|
Talc
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Talk je spoj koji nastaje od silikatnih soli magnezija. Jedan je od najsnažnijih zemljanih minerala. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Pronalazimo ga i u lijekovima.
|
E554
|
Aluminijev natrijev silikat
|
Sodium aluminium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev natrijev silikat je prirodni spoj koji može biti bezbojne, bijele, plave, žute ili narančaste boje. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Pronalazimo ga u proizvodima sa šećerom.
|
E555
|
Aluminijev kalijev silikat
|
Potassium aluminium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev kalijev silikat je prirodni spoj koji može sadržavati i vodu. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Pronalazimo ga i u soli.
|
E556
|
Aluminijev kalcijev silikat
|
Calcium aluminium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev kalcijev silikat je bijeli ili bezbojni spoj koji može sadržavati i vodu. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Pronalazimo ga u soli i proizvodima koji sadrže šećer.
|
E557
|
Cinkov silikat
|
Zinc sillicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Cinkov silikat se upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Njegova je upotreba vrlo ograničena. Najčešće se dodaje u suhe proizvode.
|
E558
|
Bentonit
|
Bentonite
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Bentonit je nečista glina. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja i kao emulgator u prehrani. Pronalazimo ga u šećeru, medu, pivu, vinu i mineralnoj vodi.
|
E559
|
Aluminijev silikat
|
Aluminium silicate (Kaolin)
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev silikat je mineral koji prepoznajemo kao bijelo obojen prah. Upotrebljava se kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama. Često se upotrebljava kao antacid.
|
E560
|
Kalijev silikat
|
Potassium silicate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev silikat je kalijeva sol silicijeve kiseline. Topiv je u vodi te se upotrebljava kao sredstvo protiv zgušnjavanja u namirnicama.
|
E561
|
Vermikulit
|
Vermiculite
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Vermikulit je mineral koji se širi upotrebom topline. U nekim slučajevima može biti kontaminiran azbestom jer se dobiva od rude.
|
E562
|
Sepiolit
|
Sepiolite
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Sepiolit je glineni mineral, kompleksan magnezijev silikat. Može sadržavati azbest. Čak i ako azbest nije prisutan, sepiolit možemo zamijeniti azbestom.
|
E563
|
Sepiolitska glina
|
Sepiolitic clay
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Sepiolitska glina je hidratizirani magnezijev silikat sedimentnog izvora koji sadrže minimalno 40 % sepiolita. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E565
|
Lignosulfonat
|
Lignosulphonates
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Lignosulfonat se dobiva od drveta. Upotrebljava se kao vezivo i koagulant. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E566
|
Natrolit-fonolit
|
Natrolite-phonolite
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Natrolit-fonolit je prirodna mješavina aluminijevih silikata, alkalija, natrolita i drugih tvari. Upotrebljava se kao vezivo i koagulant.
|
E570
|
Masne kiseline
|
Fatty acids
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Masne kiseline su prirodne zasićene masne kiseline. U prehrani se upotrebljavaju kao sredstva protiv zgušnjavanja i pjenjenja. Pronalazimo ih i u gumama za žvakanje.
|
E572
|
Magnezijev stearat, kalcijev stearat
|
Magnesium stearate, Calcium stearate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Magnezijev stearat i kalcijev stearat su magnezijeve i kalcijeve soli stearinske kiseline. Upotrebljavaju se kao razrjeđivači u pripremi lijekova, sredstva protiv zgušnjavanja i emulgatori. Pronalazimo ih u kapsulama i tabletama.
|
E574
|
Glukonska kislina
|
Gluconic acid
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Glukonska kiselina se prirodno pojavljuje u voću, medu i vinu. Dobiva se bakterijskom fermentacijom izvora ugljikohidrata. Promjenljiv dnevni unos iznosi do 50 mg/kg tjelesne mase.
|
E575
|
Glukono-delta-lakton
|
Glucono-delta-lactone
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Glukono-delta-lakton je prirodni ester glukonske kiseline koja nastaje fermentacijom glukoze. Upotrebljava se kao regulator kiseline, kao i za dodavanje okusa namirnicama.
|
E576
|
Natrijev glukonat
|
Sodium gluconate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Natrijev glukonat je natrijeva sol glukonske kiseline. Također se upotrebljava kao hranjiva tvar za kvasac. Promjenljiv dnevni unos iznosi do 50 mg/kg tjelesne mase.
|
E577
|
Kalijev glukonat
|
Potassium gluconate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalijev glukonat kalijeva je sol glukonske kiseline. Pronalazimo je u voću, medu, čaju i vinu. Također se upotrebljava kao dodatak željezu.
|
E578
|
Kalcijev glukonat
|
Calcium gluconate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev glukonat je kalcijeva sol glukonske kiseline. Topiv je u vodi. Upotrebljava se kao regulator kiselosti, osnova umjetnog sladila i dodatak mineralima u prehrani.
|
E579
|
Željezov glukonat
|
Ferrous gluconate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Željezov glukonat željezova je sol glukonske kiseline. Također se upotrebljava kao bojilo i dodatak željeza u namirnicama. U dodacima prehrani se upotrebljava kao izvor željeza.
|
E580
|
Magnezijev glukonat
|
Magnessium gluconate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Magnezijev glukonat je magnezijeva sol glukonske kiseline koju pronalazimo u voću, medu, čaju i vinu. Upotrebljava se kao regulator kiselosti i sastojak mliječnih formula za dojenčad.
|
E585
|
Željezov laktat
|
Ferrous lactate
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Željezov laktat je željezova sol mliječne kiseline koja je prirodna kiselina. Upotrebljava se kao regulator kiselosti. Promjenljiv dnevni unos iznosi do 0,8 mg/kg tjelesne mase.
|
E586
|
4-heksilrezorcinol
|
4-Hexylresorcinol
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
4-heksilrezorcinol kemijski je spoj s anestetičkim, antiseptičkim i drugim učincima. Često se dodaje u sredstva za osobnu higijenu i njegu kože.
|
E598
|
Sintetički kalcijevi aluminati
|
Synthetic calcium aluminates
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Sintetički kalcijevi aluminati sintetiziraju se u sušioniku. Upotrebljavaju se samo kao dodatak stočnoj hrani.
|
E599
|
Perlit
|
Perlite
|
Sredstvo protiv zgušnjavanja/regulator kiselosti.
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Perlit je mineralni prašak bijele boje. Upotrebljava se za filtriranje tekućina u farmaceutskoj industriji, a prisutan je i u industriji namirnica i pića.
|
E620
|
Glutaminska kiselina
|
Glutamic acid
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Glutaminska kiselina je pojačivač okusa, a često se upotrebljava i kao zamjena za sol. Prisutna je u životinjskim i biljnim bjelančevinama. Djeca ju moraju izbjegavati.
|
E621
|
Natrijev glutamat
|
Monosodium glutamate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev glutamat je pojačivač okusa dobiven fermentacijom od melase. Česta je zamjena za sol. Kod astmatičara može uzrokovati neželjene učinke.
|
E622
|
Kalijev glutamat
|
Monopotassium glutamate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev glutamat je pojačivač okusa i zamjena za sol. U većim količinama može uzrokovati mučninu, nagon na povraćanje, proljev i grčeve u trbuhu. Pronalazimo ga u namirnicama koje ne sadrže puno natrija.
|
E623
|
Kalcijev diglutamat
|
Calcium diglutamate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev diglutamat je zamjena za sol i pojačivač okusa. Riječ je o kalcijevoj soli glutaminske kiseline, zbog čega može biti biljnog ili životinjskog podrijetla.
|
E624
|
Amonijev glutamat
|
Monoammonium glutamate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Amonijev glutamat je amonijeva sol glutaminske kiseline. Može biti životinjskog ili biljnog podrijetla. Upotrebljava se kao pojačivač okusa i kao zamjena za sol.
|
E625
|
Magnezijev diglutamat
|
Magnesium diglutamate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Magnezijev diglutamat je magnezijeva sol glutaminske kiseline. Može biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Upotrebljava se kao pojačivač okusa i kao zamjena za sol.
|
E626
|
Gvanilna kiselina
|
Guanylic acid
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Gvanilna kiselina je sastavni dio svakog živog bića. Nema poznatih nuspojava, no upotrebu iste preporuča se izbjegavati. Pronalazimo je prije svega u mesnim proizvodima i konzervansima.
|
E627
|
Natrijev gvanilat
|
Disodium guanylate, sodium guanylate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev gvanilat je prirodni pojačivač okusa. Riječ je o natrijevoj soli gvanilne kiseline. Upotreba istog se ne preporuča jer ne postoji dovoljno podataka o njegovoj sigurnosti.
|
E628
|
Kalijev gvanilat
|
Dipotassium guanylate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev gvanilat je kalijeva sol gvanilne kiseline. Upotrebljava se kao prirodni pojačivač okusa. Upotreba istog se ne preporuča jer ne postoji dovoljno podataka o njegovoj sigurnosti.
|
E629
|
Kalcijev gvanilat
|
Calcium guanylate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev gvanilat je kalcijeva sol gvanilne kiseline. Prirodni je pojačivač okusa. Nema dovoljno podataka o njegovoj sigurnosti zbog čega se upotreba istog ne preporuča.
|
E630
|
Inozinska kiselina
|
Inosinic acid
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Inozinska kiselina može biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Sastavni je dio svakog živog bića. Osobe koje pate od gihta moraju izbjegavati unos ovog aditiva.
|
E631
|
Natrijev inozinat
|
Disodium inosinate
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijev inozinat je prirodni pojačivač okusa biljnog podrijetla. Riječ je o natrijevoj soli inozinske kiseline. Upotreba istog se ne preporuča.
|
E632
|
Kalijev inozinat
|
Dipotassium inosinate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalijev inozinat je kalijeva sol inozinske kiseline. Prirodni je pojačivač okusa. Upotreba istog se ne preporuča zbog manjka podataka.
|
E633
|
Kalcijev inozinat
|
Calcium inosinate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijev inozinat je kalcijeva sol inozinske kiseline. Riječ je o kalcijevoj soli inozinske kiseline. Upotreba istog se ne preporuča zbog manjka podataka.
|
E634
|
Kalcijevi 5’-ribonukleotidi
|
Calcium 5'-ribonucleotides
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kalcijevi 5’-ribonukleotidi se dobivaju iz biljaka ili životinja. Osobe koje boluju od gihta moraju izbjegavati upotrebu istog. Međutim, nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E635
|
Natrijevi 5'-ribonukleotidi
|
Disodium 5'-ribonucleotides
|
Pojačivač okusa
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Natrijevi 5-ribonukleotidi se dobivaju iz biljaka ili životinja. Osobe koje boluju od gihta moraju izbjegavati upotrebu ovog aditiva. Uporaba aditiva se ne preporuča zbog manjka podataka.
|
E636
|
Maltol
|
Maltol
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Malton se dobiva od kore ariša, kore bora ili cikorije. Može se dobiti i sintetskim putem.
|
E637
|
Etil-maltol
|
Ethyl maltol
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Etil-maltol se dobiva od maltola. Riječ je o aditivu koji je zabranjen u EU. Ostali podaci nisu poznati.
|
E640
|
Glicin i njegova natrijeva sol
|
Glycine and its sodium salt
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Glicin i njegova natrijeva sol mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Riječ je o neesencijalnoj aminokiselini koja je sastavni dio svakog živog organizma. Slatkastog je okusa.
|
E641
|
L-leucin
|
L-Leucine
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
L-leucin je aminokiselina koja se upotrebljava kao pojačivač okusa. Pronalazimo ga u dodacima prehrani za bodybuildere.
|
E642
|
Lizin hidroklorid
|
Lysine hydrochloride
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Lizin hidroklorid je esencijalna aminokiselina koja je nužno potrebna tijelu za rast i obnovu tkiva. Nalazi se u obliku praha. Upotrebljava se kao pojačivač okusa i kao dodatak prehrani.
|
E650
|
Cinkov acetat
|
Zinc acetate
|
Pojačivač okusa
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Cinkov acetat je umjetni regulator kiselosti i pojačivač okusa. Nuspojave uporabe nisu poznate. Pronalazimo ga u gumama za žvakanje.
|
E900
|
Dimetil-polisiloksan
|
Dimethyl polysiloxane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Dimetil-polisiloksan je poznat po viskoznosti i elastičnim svojstvima. Nuspojave uporabe nisu poznate. Pronalazimo ga u slasticama, bezalkoholnim pićima, bombonima i juhama.
|
E901
|
Pčelinji vosak, bijeli i žuti
|
Beeswax, white and yellow
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Pčelinji vosak je prirodno sredstvo koje omogućuje osiguravanje glatke i sjajne površine namirnica. Nuspojave uporabe nisu poznate. Pronalazimo ga u čokoladi, pekarskim proizvodima i drugim namirnicama.
|
E902
|
Kandelila vosak
|
Candelilla wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kandelila vosak se upotrebljava za stvaranje glatke površine namirnica. Prirodno je sredstvo protiv sljepljivanja tvari. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E903
|
Karnauba vosak
|
Carnauba wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Karnauba vosak je prirodno sredstvo koje na namirnicama ostavlja glatku i sjajnu površinu. Ne može se probaviti. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E904
|
Šelak
|
Shellac
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Šelak je prirodna smola koja se upotrebljava kao glazura. Izgledom je slična jantaru. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E905
|
Mikrokristalični vosak
|
Microcrystalline wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Mikrokristalični vosak se dodaje namirnicama kao što su kvasac, suho voće i slastice, a pronalazimo ga i u vitaminskim pripravcima. Djeluje kao laksativ.
|
E905a
|
Mineralno ulje
|
Mineral oil
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Mineralno ulje je poznato i kao tekući parafin. Bez boje je i bez okusa. Upotrebljava se kao zaštitni premaz na svježem voću i povrću.
|
E905b
|
Petrolatum
|
Petrolatum
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Petrolatum je poznat kao meki parafin. Bezbojna je ili žuto-bijela mješavina ugljikohidrata. Upotrebljava se prije svega u proizvodima za osobnu njegu.
|
E905c
|
Naftni vosak
|
Petroleum wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Naftni vosak je parafinski vosak kojeg pronalazimo u površinski obrađenom voću i povrću, gumama za žvakanje i kori zrelog sira.
|
E906
|
Benzoin guma
|
Gum benzoic
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Benzoin guma je polimer od prirodnih smola. Upotrebljava se kao bjelilo u prehrambenoj industriji. Više informacija možete pročitati pod E210.
|
E907
|
Hidrogenirani poli-1-decen
|
Hydrogenated poly-1-decene
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Hidrogenirani poli-1-decen je u nekim državama zabranjen. Upotrebljava se kao glazura za namirnice, a često i za zadržavanje vlage. Pronalazimo ga u bombonima.
|
E908
|
Rižin vosak
|
Rice bran wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Rižin vosak se dobiva od rižinih klica. Upotrebljava se kao sredstvo za glaziranje te kao aroma i premaz.
|
E909
|
Spermaceti vosak
|
Spermaceti wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Spermaceti vosak se nalazi u određenim vrstama kitova. Nije više u prodaji.
|
E910
|
Monoalkilni esteri masnih kiselina, s volumnim udjelom estera
|
Wax esters
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Monoalkilni esteri masnih kiselina, s volumnim udjelom estera prirodno su prisutni sumpor. Sadrže aminokiseline. Prirodni izvori su žumanjak, meso, crvena paprika, češnjak, luk i brokoli.
|
E911
|
Metilni esteri masnih kiselina
|
Methyl esters of fatty acids
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Metilni esteri masnih kiselina organski su esteri pripremljeni od karboksilne kiseline. Pronalazimo ih u sredstvima za glaziranje, aromama i premazima.
|
E912
|
Esteri montanske kiseline
|
Montanic acid esters
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Esteri montanske kiseline se prirodna tvar koja se upotrebljava kao glazura. Dobivaju se ekstrakcijom biljnog voska. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E913
|
Lanolin
|
Lanolin, sheep wool grease
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Lanolin se dobiva iz ovčje vune. Riječ je o masnom i žuto obojenom vosku neugodnog mirisa. Često se dodaje u kozmetičke pripravke.
|
E914
|
Oksidirani polietilenski vosak
|
Oxidized polyethylene wax
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Oksidirani polietilenski vosak je umjetna tvar koja se upotrebljava kao glazura. Dobiva se kemijskom sintezom. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E915
|
Esteri kolofana
|
Esters of Colophane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Esteri kolofana se često dodaju u gume za žvakanje. Također se upotrebljavaju za dodavanje okusa namirnicama. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E916
|
Kalcijev jodat
|
Calcium iodate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev jodat je aditiv čija je upotreba u EU zabranjena. Nuspojave aditiva nisu poznate.
|
E917
|
Kalijev jodat
|
Potassium iodate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev jodat je zabranjen u EU. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E918
|
Dušikov oksid
|
Nitrogen oxides
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dušikov oksid je plin koji prilikom otapanja u vodi tvori kiseline. Uporaba u obliku aditiva nije dopuštena u EU.
|
E920
|
L-cistein
|
L-cysteine
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
L-cistein je sredstvo koje se upotrebljava u postupku obrade brašna. Neesencijalna je aminokiselina koja se sastoji od keratina. Poboljšava elastičnost i kvalitetu tijesta.
|
E921
|
L-cistin
|
L-cystine
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
L cistin se razgrađuje u L-cistein iz kojeg se može sintetizirati glutation, jedan od glavnih antioksidanata u tijelu. Upotrebljava se kao sredstvo za čišćenje brašna.
|
E922
|
Kalijev persulfat
|
Potassium persulphate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev persulfat je snažna, sintetskim putem proizvedena kemikalija koja se upotrebljava kao sredstvo za izbjeljivanje brašna i jačanje tijesta. Upotrebljava se pri proizvodnji piva.
|
E923
|
Amonijev persulfat
|
Amonnium persulphate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Amonijev persulfat je snažna kemikalija koja se upotrebljava kao sredstvo za izbjeljivanje. Pronalazimo ga u pekarskim proizvodima i bezalkoholnim pićima. Jedan je od sastojaka meda.
|
E924
|
Kalijev bromat
|
Potassium bromate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalijev bromat je u velikim količinama otrovan. Nuspojave pretjerane upotrebe su mučnina, povraćanje i proljev. Često se dodaje u proizvode od brašna.
|
E924b
|
Kalcijev bromat
|
Calcium bromate
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev bromat je snažna oksidativna, sintetskim putem proizvedena kemikalija koja se upotrebljava kao sredstvo za izbjeljivanje brašna. Omogućuje brže dizanje tijesta.
|
E925
|
Klor
|
Chlorine
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Nije dopuštena.
|
Klor često povezujemo s vodom. U bazenske se vode dodaje zato jer uništava mikroorganizme. Uzrokuje rak, zbog čega se upotreba istog ne preporuča.
|
E926
|
Klorov dioksid
|
Chlorine dioxide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Za klorov dioksid vrijedi isto kao i za klor. Riječ je o tvari za koju postoje sumnje da uzrokuje rak. Upotreba istog u obliku aditiva se ne preporuča te je u nekim državama i zabranjena.
|
E927a
|
Azodikarbonamid
|
Azodicarbonomide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Azodikarbonamid se dobiva od karbonamida. Upotrebljava se za površinski obrađeno voće i povrće, gume za žvakanje, bombone, čokolade i zreli sir.
|
E927b
|
Karbamid
|
Carbamide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Karbamid je tvar koja se komercijalno dobiva od amonijaka i ugljikova dioksida. Dodaje se u gume za žvakanje.
|
E928
|
Benzoilperoksid
|
Benzole peroxide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Benzoilperoksid se upotrebljava za izbjeljivanje karotenida. Preporuča se da upotrebu istog izbjegavaju astmatičari. Međutim, nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E929
|
Acetonov peroksid
|
Acetone peroxide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Acetonov peroksid je snažna kemikalija koja se upotrebljava kao sredstvo za izbjeljivanje. Proizvodi se od vodikovog peroksida i acetona. Pronalazimo ga u kruhu.
|
E930
|
Kalcijev peroksid
|
Calcium peroxide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kalcijev peroksid je snažna kemikalija koja se upotrebljava kao sredstvo za izbjeljivanje brašna. Omogućuje dizanje tijesta. Pronalazimo ga u zrelom siru.
|
E938
|
Argon
|
Argon
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Argon je prirodni plin koji se često upotrebljava za pakiranje. Upotrebljava se u ekološkoj proizvodnji hrane. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E939
|
Helij
|
Helium
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Helij je prirodni plin koji se upotrebljava za pakiranje namirnica. Nuspojave uporabe nisu poznate. Sprječava gubitak boje i arome namirnica.
|
E940
|
Diklorodifluorometan
|
Dichloroddifluoromethane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Diklorodifluorometan je sintetskim putem dobiven plin koji nije reaktivan. Nije toksičan. Djeluje kao sredstvo za raspršivanje aerosola i sredstvo za smrzavanje tekućina.
|
E941
|
Dušik
|
Nitrogen
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Dušik je prirodni plin koji se upotrebljava za pakiranje namirnica. Upotrebljava se u ekološkoj proizvodnji hrane. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E942
|
Dušikov(I) oksid
|
Nitrous oxide
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Dušikov(I) oksid je plin slatkastog mirisa koji djeluje opojno. Nuspojave uporabe nisu poznate. Upotrebljava se u raspršivačima sa slatkim vrhnjem.
|
E943a
|
Butan
|
Butane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Butan je prirodni plin bez mirisa. Dobiva se od prirodnog plina i nafte. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E943b
|
Izobutan
|
Iso-butane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Izobutan je prirodni plin čije nuspojave još uvijek nisu poznate. Upotrebljava se na sličan način kao i butan.
|
E944
|
Propan
|
Propane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Propan je prirodni plin. Dobiva se od prirodnog plina i nafte. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E945
|
Kloropentafluormetan
|
Chloropentafluoromethane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kloropentafluprmetan se nekada upotrebljavao kao rashladno sredstvo. U mnogim je državama bio zabranjen zbog tankog ozonskog plašta. Upotrebljava se u sirevima i želeima.
|
E946
|
Oktafluorciklobutan
|
Octafluorocyclobutane
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Oktafluorciklobutan se upotrebljava kao rashladno sredstvo za sredstvo za glaziranje. Pronalazimo ga u želeu, sirovom mesu i umjesto zašećerenim konzervama.
|
E948
|
Kisik
|
Oxygen
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Neštetan aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kisik se upotrebljava kao prirodni plin za pakiranje namirnica. Nuspojave uporabe nisu poznate. Često se nalazi u kombinaciji s ugljikovim dioksidom.
|
E949
|
Vodik
|
Hydrogen
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Vodik je eksplozivan plin koji se u prehrambenoj industriji upotrebljava kao pomoćno sredstvo – u postupku hidrogeniranja masti.
|
E950
|
Acesulfam-K
|
Acesulfame K
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Acesulfam-K je umjetno sladilo i pojačivač okusa. Pronalazimo ga u svakodnevnoj hrani i lijekovima. U velikim količinama može uzrokovati pretilost.
|
E951
|
Aspartam
|
Aspartame
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aspartam je umjetno sladilo i pojačivač okusa. Može uzrokovati ubrzane otkucaje srca, ošamućenost, vrtoglavicu i povraćanje. Može dovesti do pretilosti.
|
E952
|
Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli
|
Cyclamic acid and its Na and Ca salts
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Ciklaminska kiselina je umjetno sladilo koje je puno slađe od saharoze. Smatra se da uzrokuje nastanak raka. Pronalazimo je u sladoledima, bezalkoholnim pićima i niskokaloričnim bombonima.
|
E953
|
Izomalt
|
Isomalt
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Izomalt je umjetno sladilo koje je u velikoj mjeri manje slađe od saharoze. Proizvodi se od saharoze. Prekomjerna upotreba može dovesti do laksativnog učinka.
|
E954
|
Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli
|
Saccharin and its Na, K and Ca salts
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Saharin je umjetno sladilo koje se dobiva od toluena. Riječ je o tvari za koju postoje sumnje da uzrokuje rak. Njegova je upotreba u prošlosti bila zabranjena.
|
E955
|
Sukraloza
|
Sucralose
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sukraloza je umjetno sladilo koje je puno slađe od saharoze. Dobiva se od saharoze. Može uzrokovati migrenu ili alergijsku reakciju.
|
E956
|
Alitam
|
Alitame
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Alitam je nekalorično umjetno sladilo koje je 2000x slađe od saharoze. Derivat je dipeptida. Čistog je i slatkog okusa.
|
E957
|
Taumatin
|
Thaumatin
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Taumatn je prirodno sladilo i pojačivač okusa. Slađi je od saharoze. Nuspojave uporabe nisu poznate. Pronalazimo ga u bombonima, vitaminskim dodacima i bezalkoholnim napitcima.
|
E958
|
Glicirizin
|
Glycyrrhizin
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Glicirizin je saponinski glikozid, ekstrahiran iz korijena kukuruza šećerca. Prepoznajemo ga kao bezbojan prašak koji je topiv u tekućoj vodi. Upotrebljava se kao nekalorično sladilo.
|
E959
|
Neohesperidin DC
|
Neohesperidine DC
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Neohesperidin je umjetno sladilo i pojačivač okusa. Slađi je od saharoze. Njegov okus podsjeća na mentol. Može uzrokovati migrenu.
|
E960
|
Steviozid
|
Steviol glycosides
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Steviozid je sladilo dobiveno od biljke zvane stevija. Slađi je od saharoze. Ne utječe na razinu šećera u krvi.
|
E961
|
Neotam
|
Neotame
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Neotam je visoko kalorično umjetno sladilo koje je puno slađe od saharoze. Čistog je i slatkog okusa. Upotrebljava se kao pojačivač arome, posebice u proizvodima s aromom metvice.
|
E962
|
Sol aspartama i acesulfama
|
Salt of aspartame and acesulfame
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sol aspartama i acesulfama je umjetno sladilo koje je slađe od saharoze. Mješavina je aspartama i acesulfama. Osobe s fenilketonurijom moraju izbjegavati upotrebu ovog aditiva.
|
E964
|
Sirup poliglicitola
|
Polyglycitol syrup
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Sirup poliglicitola je aditiv koji je u EU dozvoljen za upotrebu u prehrambenoj industriji. Riječ je o umjetnom zaslađivaču.
|
E965
|
Maltitol
|
Maltitol
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Maltitol je umjetno sladilo, stabilizator i emulgator. Dobiva se enzimskom razgradnjom škroba. Ima manju energetsku vrijednost od saharoze.
|
E966
|
Laktitol
|
Lactitol
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Laktitol je umjetno sladilo koje se upotrebljava kao zamjena za šećer i kao regulator vlažnosti. Proizvodi se od laktoze. Može biti biljnog ili životinjskog podrijetla.
|
E967
|
Ksilitol
|
Xylitol
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Ksilitol je prirodno sladilo koje se upotrebljava kao zamjena za šećer i kao regulator vlažnosti. Prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak.
|
E968
|
Eritritol
|
Erythritol
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Eritritol je prirodno sladilo i pojačivač okusa. Dobiva se od fruktoze ili saharoze. Prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak.
|
E999
|
Kvilaja ekstrakt
|
Quilllaia extract
|
Zaslađivač/sredstvo za glaziranje/dodatno
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kvilaja ekstrakt je prirodno sredstvo za pjenjenje, a uz to djeluje i kao emulgator. Sadrži saponine i druge korisne sastojke. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E1000
|
Kolna kiselina
|
Cholic acid
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kolna kiselina je žučna kiselina koja se nalazi i u ljudima i u životinjama. Bezbojna je i gorkog okusa. Nije topiva u vodi.
|
E1001
|
Kolin
|
Choline salts
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Kolin je važna hranjiva tvar koja je važna za rad mozga. Pronalazimo ga i u žumanjcima. Upotrebljava se kao emulgator.
|
E1100
|
Amilaza
|
Amylase
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Amilaza se dobiva od plijesni ili svinjske gušterače. Često se dodaje u pekarske proizvode, zbog čega je pronalazimo i u kruhu.
|
E1101
|
Proteaza
|
Proteases
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Proteaza je enzim koji hidrolizira bjelančevine u aminokiseline. Upotrebljava se u pripremi kruha. Poboljšava elastičnost tijesta i jača strukturu kruha.
|
E1102
|
Glukoza-oksidaza
|
Glucose oxidase
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Glukoza-oksidaza je enzim kojeg proizvode neke vrste insekata. Upotrebljava se na području dijagnostike, a često i u prehrambenoj industriji.
|
E1103
|
Invertaza
|
Invertase
|
Drugo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Invertaza je enzim koji hidrolizira saharozu iz šećerne trske ili šećerne repe u fruktozu i glukozu. Komercijalno se dobiva od sojeva kvasca.
|
E1104
|
Lipaza
|
Lipases
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Lipaza je enzim koji hidrolizira lipide, posebice trigliceride u masne kiseline. Možemo ju pripremiti od različitih vrsta gljiva. Upotrebljava se kao emulgator.
|
E1105
|
Lizozim
|
Lyzosyme
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Lizozim je enzim kojeg pronalazimo u suzama, slini, krvi i mlijeku. Komercijalno se dobiva od bjelanjka. Upotrebljava se u proizvodnji sira.
|
E1200
|
Polidekstroza
|
Polydextrose
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetička i prirodna.
|
Dopuštena.
|
Polidekstroza se dobiva od glukoze. Upotrebljava se kao zamjena za šećer i mast. Također djeluje kao stabilizator i sredstvo za zgušnjavanje.
|
E1201
|
Polivinilpirolidon
|
Polyvinylpyrrolidone
|
Drugo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polivinilpirolidon je sintetski polimer koji je topiv u vodi. Upotrebljava se kao emulgator te sredstvo za stabiliziranje, glaziranje i zgušnjavanje.
|
E1202
|
Polivinilpolipirolidon
|
Polyvinylpolypyrrolidone
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polivinilpolipirolidon je bez mirisa i nije topiv u vodi. Brzo apsorbira vodu. Upotrebljava se kao stabilizator i pročišćivač vina, piva, jabučnog vina i octa.
|
E1203
|
Polivinil alkohol
|
Polyvinyl alcohol
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polivinil alkohol je sintetski polimer koji je topiv u vodi. Upotrebljava se kao emulgator. Otporan je na ulja, masti i otapala. Bez mirisa je i nije toksičan.
|
E1204
|
Pululan
|
Pullulan
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Pululan je prirodni polisaharid koji se dobiva od škroba. Bez mirisa je i bez okusa. Pronalazimo ga u slastičarskim i pekarskim proizvodima. Produljuje rok trajanja namirnica.
|
E1205
|
Osnovni kopolimer metakrilata
|
Basic methacrylate copolymer
|
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Osnovni kopolimer metakrilata je sintetski dobiveno sredstvo koje se upotrebljava kao aditiv. Nuspojave uporabe nisu poznate.
|
E1400
|
Dekstrin
|
Dextrin
|
Drugo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Dekstrin je hidratizirani polisaharid. Prepoznajemo ga kao bijeli ili žuti prašak topiv u vodi koji se upotrebljava kao stabilizator te vezivno sredstvo i sredstvo za zgušnjavanje.
|
E1401
|
Modificirani škrob
|
Modified starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Modificirani škrob je polimer ugljikohidrata koji se dobiva obradom škroba ili granula škroba. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i vezivno sredstvo u namirnicama.
|
E1402
|
Škrob modificiran lužinama
|
Alkaline modified starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Škrob modificiran lužinama je polimer ugljikohidrata. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i vezivno sredstvo.
|
E1403
|
Bijeljeni škrob
|
Bleached starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Bijeljeni škrob se priprema obradom škroba laganim oksidacijama, pri čemu se upotrebljavaju različite kiseline. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i vezivno sredstvo.
|
E1404
|
Oksidirani škrob
|
Oxidized starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Oksidirani škrob se priprema obradom škroba hipokloritom. Djelomično je degradiran i oksidiran. Visoke doze uzrokuju proljev i oštećenje bubrega.
|
E1405
|
Škrob tretiran amilolitičkim enzimima
|
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Škrob tretiran amilolitičkim enzimima je škrob koji se dobiva upotrebom enzima. Djelomično je hidroliziran. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizator u namirnicama.
|
E1410
|
Monoškrobni fosfat
|
Monostarch phosphate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Monoškrobni fosfat se dobiva obradom škroba fosfornom kiselinom. Djelomično je hidroliziran.
|
E1411
|
Diškrob glicerol
|
Distarch glycerol
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Diškrob glicerol pripremamo obradom škroba glicerolom. Djelomično je hidroliziran. Nastali škrob je otporniji na toplinu, kiseline i lužine.
|
E1412
|
Diškrobni fosfat
|
Distarch phosphate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Diškrobni fosfat je bijeli prašak ili zrnca. Stabilan je na toplinu i kiseline te se upotrebljava kao sredstvo za zgušnjavanje, stabiliziranje i vezanje.
|
E1413
|
Fosfatizirani diškrobni fosfat
|
Phosphated distarch phosphate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Fosfatizirani diškrobni fosfat je škrob obrađen fosfornom kiselinom. Otporan je škrob koji se upotrebljava kao prehrambena vlakna. Nalazi se u nekim smrznutim namirnicama.
|
E1414
|
Acetilirani diškrobni fosfat
|
Acetylated distarch phosphate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Acetilirani diškrobni fosfat se dobiva obradom škroba fosforovim oksikloridom i octenom kiselinom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje i vezivno sredstvo u juhama.
|
E1420
|
Acetilirani škrob
|
Acetylated starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Acetilirani škrob se dobiva obradom škroba octenom kiselinom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivno sredstvo u namirnicama. Uzrokuje proljev.
|
E1421
|
Acetilirani škrob, mono-saharidni acetat
|
Starch acetate esterified with vinyl acetate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Acetilirani škrob, mono-saharidni acetat se dobiva obradom škroba vinil-acetatom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivno sredstvo. Može uzrokovati proljev.
|
E1422
|
Acetiliran diškrob adipat
|
Acetylated distarch adipate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Acetilirani diškrob adipat se dobiva obradom škroba octenom kiselinom. Djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivno sredstvo u namirnicama.
|
E1423
|
Acetilirani diškrob glicerol
|
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Acetilirani diškrob glicerol priprema se obradom škroba octenom kiselinom i glicerolom kako bi se poboljšala stabilnost na visokim temperaturama. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivno sredstvo.
|
E1430
|
Diškrob glicerin
|
Distarch glycerine
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Diškrob glicerin pripremamo obradom škroba glicerolom. Djelomično je hidroliziran. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i emulgator u namirnicama.
|
E1440
|
Hidroksipropilškrob
|
Hydroxy propyl starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Hidroksipropilškrob se dobiva obradom škroba propilenoksidom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i emulgator u namirnicama.
|
E1441
|
Hidroksipropilirani diškrobni glicerin
|
Hydroxy propyl distarch gylcerine
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Hidroksipropilirani diškrobni glicerin je otporan na toplinu, kiseline, lužine i enzime. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i emulgator. Može uzrokovati proljev.
|
E1442
|
Hidroksipropilirani diškrobni fosfat
|
Hydroxy propyl distarch phosphate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Hidroksipropilirani diškrobni fosfat se dobiva obradom škroba propilenoksidom i fosfornom kiselinom. Djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i emulgator.
|
E1443
|
Hidroksipropilirani diškrobni glicerol
|
Hydroxy propyl distarch glycerol
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Hidroksipropilirani diškrobni glicerol pripremamo obradom škroba. Otporan je na toplinu, kiseline, lužine i enzime. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizator.
|
E1450
|
Natrijev škrobni oktenil-sukcinat
|
Starch sodium octenyl succinate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Natrijev škrobni oktenil-sukcinat se dobiva čišćenjem škroba jantarnom kiselinom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje i emulgator.
|
E1451
|
Acetilirani oksidirani škrob
|
Acetylated oxidised starch
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Acetilirani oksidirani škrob se dobiva obradom škroba natrijevim hipokloritom i octenom kiselinom. Upotrebljava se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivno sredstvo.
|
E1452
|
Aluminijev škrobni oktenil-sukcinat
|
Starch Aluminium
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Aluminijev škrobni oktenil-sukcinat je prilično nepoznat aditiv, zbog čega nije moguće zabilježiti podatke o njemu.
|
E1501
|
Benzilirani hidrokarbon
|
Benzylated hydrocarbons
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Benzilirani hidrokarbon je spoj koji je dio arome i mirisa brojnih biljaka. Za komercijalnu se uporabu dobiva kemijskim putem.
|
E1502
|
Butan-1,3-diol
|
Butane-1,3-diol
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Nije dopuštena.
|
Butan-1,3-diol je organski spoj koji je djelomično alkohol. Bezbojna je tekućina koja je vrlo topiva te se upotrebljava kao otapalo za sredstva za aromatiziranje hrane.
|
E1503
|
Kastor ulje
|
Castor oil
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Prirodnog podrijetla.
|
Dopuštena.
|
Kastor ulje je prirodno trigliceridno ulje dobiveno od sjemenki biljke ricinus. Poznajemo ga i kao ricinusovo ulje. Riječ je o blijedo žutoj tekućini koja se upotrebljava za sprječavanje plijesni.
|
E1504
|
Etil acetat
|
Ethyl acetate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etil acetat je organski spoj koji nastaje sintezom etanola i octene kiseline. Slatkastog je mirisa i cjenovno vrlo pristupačan. Upotrebljava se kao otapalo.
|
E1505
|
Trietil citrat
|
Triethyl citrate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Trietil citrat je ester limunske kiseline koji se komercijalno proizvodi kao bezbojna tekućina bez mirisa. Upotrebljava se kao stabilizator i plastifikator u hrani.
|
E1510
|
Etanol
|
Ethanol
|
Drugo
|
Štetan aditiv. Ne konzumirajte.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Etanol je bistra i bezbojna tekućina koja nastaje fermentacijom šećera. Upotrebljava se za razrjeđivanje, raspršivanje i otapanje aditiva.
|
E1516
|
Gliceril monoacetat
|
Glyceryl monoacetate
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Gliceril monoacetat se proizvodi od octene kiseline i glicerola. Radi se o bistroj, zapaljivoj i uljanoj tekućini. Upotrebljava se u čokoladi i kakau.
|
E1517
|
Glicerildiacetat (diacetin)
|
Glyceryl diacetate (diacetin)
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Glicerildiacetat (diacetin) se komercijalno proizvodi od octene kiseline i glicerola. Riječ je o bistroj i zapaljivoj uljanoj tekućini gorkog okusa.
|
E1518
|
Glicerin-triacetat (triacetin)
|
Glyceryl triacetate (triacetin)
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Glicerin-triacetat (triacetin) je triester glicerola i octene kiseline. Sintetički je spoj koji se također upotrebljava kao aditiv za namirnice. Djelomično je topiv u vodi.
|
E1519
|
Benzil-alkohol
|
Benzyl alcohol
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Benzil-alkohol je organski spoj koji nastaje hidrolizom benzil-klorida upotrebom natrijevog hidroksida. Bezbojna je tekućina.
|
E1520
|
Propilen glikol
|
Propan-1,2-diol (propylene glycol)
|
Drugo
|
Štetan aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Propilen glikol je organski spoj koji se komercijalno proizvodi hidratacijom propilenoksida, a možemo ga dobiti i iz glicerola. Upotrebljava se kao stabilizator za otapala.
|
E1521
|
Polietilen glikol
|
Polyethylene glycol 8000
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Dopuštena.
|
Polietilen glikol je organski spoj koji nastaje hidratacijom propilen oksida. Topiv je u vodi, alkoholu i kloroformu. Upotrebljava se kao otapalo.
|
vE1525
|
Hidroksietil celuloza
|
Hydroxyethyl cellulose
|
Drugo
|
Nema podataka za aditiv.
|
Sintetički proizvedeno.
|
Nije dopuštena.
|
Hidroksietil celuloza je polisaharid koji se dobiva od celuloze koja je bila obrađena lužinama. Dostupna je u granulama, prahu ili kao vlaknasta masa.
|